No-Bake Cranberry-Pekannuss-Pralinen-Kekse

Ein köstlicher, einfacher und festlicher Leckerbissen, der ohne Ofen zubereitet wird!

Einleitung:

Auf der Suche nach dem perfekten schnellen Dessert, das nicht gebacken werden muss? Diese No-Bake Cranberry-Pekannuss-Pralinen-Kekse sind Ihre Antwort! Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept kombiniert die Säure von getrockneten Preiselbeeren, die Nussigkeit von Pekannüssen und die Süße eines buttrigen Pralinenbodens. Und das Beste daran? Sie brauchen keinen Ofen!

Egal, ob Sie sich auf die Feiertage vorbereiten, Ihren Kindern eine Leckerei zubereiten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes und Sättigendes haben, diese Kekse werden garantiert genau ins Schwarze treffen. Vollgepackt mit gesunden Zutaten und in weniger als 20 Minuten zubereitet, ist dies die Art von Rezept, die Besucher auf Ihrer Seite hält – und mehr verdient

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Kein Backen erforderlich – Ideal für warme Tage oder geschäftige Küchen.
• Perfekte Balance zwischen süß und herb – Dank der Preiselbeeren und der karamellisierten Praline.
• Nahrhafte Zutaten – Cranberries und Pekannüsse bieten echte gesundheitliche Vorteile.
• Ideal zum Verschenken – Diese Kekse sehen wunderschön aus und schmecken noch besser.
• Schnell und einfach – Nur ein paar einfache Schritte und Sie sind fertig.

Zutaten:

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1/4 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries

Optionale Add-Ins:

• Eine Prise Meersalz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Tasse Kokosraspeln
• 1 Teelöffel natürlicher Honig

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Pralinenboden herstellen

In einem mittelgroßen Topf Zucker, Butter und Sahne vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu kochen und einzudicken beginnt. Dies sollte etwa 3–4 Minuten dauern. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn es eine goldene Farbe und eine glatte Konsistenz erreicht.

Profi-Tipp: Die Hitze mäßig halten, damit der Zucker nicht anbrennt. Ein leichter Karamellton ist das, was Sie suchen.

Schritt 2: Fügen Sie Geschmack und Textur hinzu

Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Vanilleextrakt, die gehackten Pekannüsse und die getrockneten Cranberries unterrühren. Wenn du Kokosnuss, Zimt oder eine Prise Salz verwendest, ist es jetzt an der Zeit, sie auch hinzuzufügen. Gründlich mischen, bis alles gut mit dem Pralinenboden bedeckt ist.

Schritt 3: Formen Sie die Kekse

Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Du kannst einen Esslöffel oder einen kleinen Eisportionierer verwenden, um die Formen gleichmäßig zu halten. Drücke die Spitzen vorsichtig mit der Rückseite deines Löffels flach.

Schritt 4: Lassen Sie sie aushärten

Lege das Backblech für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So können die Kekse fest werden und mit genau dem richtigen Crunch perfekt zäh werden.

Gesundheitliche Vorteile der wichtigsten Inhaltsstoffe:

Preiselbeeren:

• Reich an Antioxidantien
• Unterstützt die Gesundheit der Harnwege
• Fügt natürliche Süße und Ballaststoffe hinzu

Pekannüsse:

• Herzgesunde Fette
• Enthält Magnesium, Zink und Vitamin E
• Großartig für die Gehirnfunktion und den Stoffwechsel

Butter & Sahne (in Maßen):

• Fügt Geschmack und Reichhaltigkeit hinzu
• Quelle für fettlösliche Vitamine wie A und D

Ideen zum Servieren:

• Genießen Sie es mit einer Tasse Kräutertee oder schwarzem Kaffee
• Servieren Sie es auf einem Desserttablett für die Feiertage
• Wickeln Sie in dekorative Tüten für selbstgemachte Geschenke ein
• Für ein knuspriges Topping über das Vanilleeis bröseln

Tipps zur Lagerung:

• In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren
• Für eine längere Lagerung einfrieren – bis zu 2 Monate

---

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich anstelle von Pekannüssen auch eine andere Nuss verwenden?

Absolut! Walnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

Kann ich dieses Rezept milchfrei machen?

Ja, verwende Kokoscreme anstelle von Sahne und vegane Butteralternativen.

Kann ich frische Cranberries anstelle von getrockneten verwenden?

Getrocknete Cranberries werden wegen der Textur bevorzugt, aber wenn Sie sie frisch verwenden, hacken Sie sie fein und passen Sie die Süße an.

Nährwertangaben (pro Keks, ca.):

• Kalorien: 120
• Fett: 7g
• Kohlenhydrate: 12g
• Zucker: 9g
• Ballaststoffe: 1g
• Eiweiß: 1g

Hinweis: Die genauen Werte können je nach Portionsgröße variieren und sind optional Amish Erdnussbutter-Sahnetorte