Auf der Suche nach der ultimativen Vorspeise, die Eleganz, Geschmack und Komfort vereint? Das Knoblauch-Kräuter-Sauerteigbrot gefüllt mit Brie & Cranberry ist alles, was Sie brauchen. Mit cremigem, schmelzendem Brie, süß-säuerlicher Cranberry-Sauce und reichhaltiger Knoblauch-Kräuterbutter, alles verpackt in warmem, knusprigem Sauerteig – dies ist die Art von Gericht, die bei einer Dinnerparty oder einem Feiertagstreffen in Sekundenschnelle verschwindet.
Zutaten
Für die Knoblauch-Kräuter-Butter:
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
- 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Für das Brot:
- 1 großer runder Sauerteiglaib
- 8 oz (225g) Brie-Käse, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Cranberry-Sauce (im Laden gekauft oder hausgemacht)
Zum Garnieren:
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional, für einen Hauch von Farbe und Frische)
Anweisungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen vor
Den Backofen auf 175 °C (350 °F). Stellen Sie den Ofenrost in die Mittelposition, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
2. Die Knoblauch-Kräuter-Butter herstellen
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, den gehackten Thymian und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Beiseite stellen – diese aromatische Mischung verleiht dem Brot einen unglaublichen Geschmack.
3. Den Sauerteiglaib in Scheiben schneiden
Mit einem scharfen Brotmesser den Laib in Scheiben schneiden Schraffurmuster: Machen Sie horizontale und vertikale Tiefenschnitte, ohne die Basis vollständig zu durchschneiden. Sie möchten, dass der Laib intakt bleibt, aber viele Taschen zum Füllen schaffen.
4. Füllen Sie das Brot
- Mit einem Löffel oder einer Bürste die Knoblauch-Kräuter-Butter in alle Spalten des Brotes träufeln und darauf achten, dass sie tief in die Schnitte eindringt.
- Zurückstreifen Scheiben Brie in die Ritzen – je mehr, desto besser!
- Löffel Cranberry-Sauce in die gleichen Räume zu verteilen und gleichmäßig zu verteilen. Scheuen Sie sich nicht, großzügig zu sein – die Süße gleicht den reichhaltigen Käse perfekt aus.
5. Das Brot backen
- Wickeln Sie den ganzen Laib in Alufolie ein und legen Sie ihn auf ein Backblech.
- Zugedeckt backen für 15 Minuten, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Auspacken und unbedeckt für ein weiteres Mal backen 10–15 Minutenoder bis die Oberseite goldbraun und der Brie sprudelnd und klebrig ist.
6. Garnieren und servieren
Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter frischer Petersilie bestreuen (falls verwendet) und sofort warm servieren. Die Gäste können die Stücke für den ultimativen käsigen, buttrigen Bissen leicht auseinanderziehen!
Profi-Tipps
- Verwenden Sie hochwertigen Brie: Je besser der Brie, desto cremiger und luxuriöser wird Ihr gefülltes Brot. Du kannst die Schale dran lassen – sie ist essbar und verleiht ihr Tiefe.
- Verzichten Sie nicht auf frische Kräuter: Sie erheben das Gericht von einfach zu Gourmet. Getrocknete Kräuter können zur Not funktionieren, haben aber nicht die gleiche Schlagkraft.
- Hausgemachte Cranberry-Sauce: Wenn Sie Zeit haben, machen Sie Ihre eigenen mit frischen Preiselbeeren, Orangensaft und einem Hauch Ahornsirup für zusätzliche Reichhaltigkeit.
Wozu soll man es servieren?
Dieses Brot passt wunderbar zu einem Glas gekühlter Weißwein (wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc) oder ein festlicher Cocktail. Es glänzt auch auf einem festlichen Charcuterie-Brett oder als Beilage während des Thanksgiving- oder Weihnachtsessens. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi
