Wenn Sie auf der Suche nach einer warmen, herzhaften Schüssel voller Komfort sind, die mit der Fülle des Meeres gefüllt ist, dann müssen Sie dies ausprobieren Nova Scotia Meeresfrüchtesuppe. Inspiriert von der wunderschönen Küstenprovinz Nova Scotia, vereint diese cremige Suppe frische Meeresfrüchte aus dem Atlantik, zarte Kartoffeln, Zuckermais und eine reichhaltige, samtige Brühe, die schmeckt, als hätte das Meer Sie umarmt.
Egal, ob Sie es am Meer oder in einer kühlen Nacht zu Hause genießen, es ist ein Gericht, das sowohl elegant als auch rustikal ist. Perfekt für den Urlaub, besondere Abendessen oder einen einfachen Wochenendgenuss.
Zutaten, die du brauchst:
Basis:
- 2 EL Butter – zum Anbraten und zum Aufbau von Geschmack
- 1 Zwiebelfein gehackt
- 2 Knoblauchzehenkleingeschnitten
- 2 Stangen SellerieGewürfelt
Gemüse & Brühe:
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 Tassen Meeresfrüchtebrühe – Sie können auch Fischfond oder Muschelsaft für zusätzliche Tiefe verwenden
- 1 Tasse Sahne – für die charakteristische cremige Textur
Meeresfrüchte:
- 1/2 Pfund Schellfisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 Pfund Jakobsmuscheln
- 1/2 Tasse gekochtes Hummerfleisch (optional, aber mit luxuriösem Touch)
Geschmack & Abgang:
- 1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder in Dosen)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt – zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Die Aromen anbraten
In einem großen Topf oder Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den gewürfelten Sellerie hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich und duftend, aber nicht gebräunt ist.
2. Kartoffeln und Brühe dazugeben
Die gewürfelten Kartoffeln unterrühren und mit der Meeresfrüchtebrühe aufgießen. Die Hitze erhöhen, um alles zum Kochen zu bringen, dann auf ein Köcheln reduzieren. Lassen Sie es kochen 10–12 Minutenoder bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden.
3. Die Sahne unterrühren
Sobald die Kartoffeln weich sind, die Sahne einfüllen. Gut umrühren, um es zu kombinieren. Die Brühe nimmt allmählich die cremige, üppige Textur an, die wir alle in einer Suppe lieben.
4. Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu
Fügen Sie nun vorsichtig den Schellfisch, die Garnelen, die Jakobsmuscheln und den Hummer (falls verwendet) hinzu. Köcheln Sie die Suppe für einen weiteren 5–7 Minutenoder bis die Meeresfrüchte vollständig gar sind. Die Garnelen sollten rosa und gekräuselt sein, die Jakobsmuscheln undurchsichtig und der Schellfisch schuppig und zart.
5. Abschließende Gewürze und Add-Ins
Mit Maiskörnern, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie alles zusammen noch 1–2 Minuten kochen, damit sich die Aromen wunderbar vermischen.
6. Garnieren und Servieren
Die heiße Suppe in Schüsseln füllen, großzügig mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und mit warmem, knusprigem Brot oder Butterkeksen servieren.
Vorbereitungs- und Kochzeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Warum Sie diese Suppe lieben werden
- Authentisches Ostküsten-Flair – ein wahrer Geschmack der Maritimes
- Cremig und gemütlich – perfekt für kalte Nächte oder Regentage
- Vielseitig – alle Meeresfrüchte verwenden, die frisch oder verfügbar sind
- Eintopf-Menü – weniger Aufräumen, mehr Geschmack
Tipps & Variationen:
- Optionen für Meeresfrüchte: Sie haben keinen Schellfisch? Sie können Kabeljau oder einen anderen milden Weißfisch verwenden. Muscheln und Venusmuscheln sind ebenfalls eine großartige Ergänzung.
- Milchfreie Version: Tauschen Sie die Sahne gegen Vollfett-Kokosmilch und die Butter gegen Olivenöl aus – es wird anders, aber immer noch lecker.
- Im Voraus zubereiten: Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, nachdem sich die Aromen entwickelt haben.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ~420 kcal
- Portionen: 4 großzügige Portionen
- Proteinreich und natürlich glutenfrei
Inspiriert vom Charme der Küste von Nova Scotia
In Nova Scotia ist Meeresfrüchtesuppe nicht nur Nahrung – sie ist eine Lebenseinstellung. Mit Zugang zu einigen der frischesten Meeresfrüchte der Welt haben die Küchen der Ostküste diesen Komfort perfektioniert.G Gericht seit Generationen. Ob in einer gemütlichen Küche oder in einer Hütte am Meer, diese Suppe fängt das Herz der atlantisch-kanadischen Küche ein. Knoblauch-Butter-Steak mit Käse-Kräuter-Pasta
