Wenn Sie jemals mit der salzigen Luft auf der Haut und einer Schüssel heißer Suppe in der Hand an den felsigen Ufern von Nova Scotia gestanden haben, wissen Sie, dass dies nicht nur eine Mahlzeit ist – es ist eine warme Umarmung vom Meer. Das Nova Scotia Meeresfrüchtesuppe ist ein cremiges, herzhaftes und seelenberuhigendes Gericht mit frischen Meeresfrüchten aus dem Atlantik, zarten Kartoffeln und aromatischem Gemüse.

Perfekt für kühle Nächte, Heißhunger an der Küste oder immer dann, wenn Sie ein bisschen Maritimes in Ihre Küche bringen möchten.

Zutaten

Diese klassische Meeresfrüchtesuppe ist einfach, aber reich an Geschmack und Tradition.

• 1 Pfund frische Meeresfrüchte, gewürfelt (eine Mischung aus Schellfisch, Garneleund jakobsmuscheln funktioniert am besten)
• 2 EL Butter
• 1 mittelgroße Zwiebelfein gehackt
• 2 Stangen SellerieGewürfelt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 4 Tassen Meeresfrüchtebrühe oder Fischbrühe (bei Bedarf können Sie auch Hühnerbrühe verwenden)
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Vollmilch (für extra Cremigkeit)
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Wahlfrei: 1/2 Tasse Maiskörner oder ein Spritzer Weißwein für mehr Tiefe

Tipp: Verwenden Sie die frischesten Meeresfrüchte, die Sie finden können, oder entscheiden Sie sich für eine hochwertige Tiefkühlmischung.

Wie man Nova Scotia Meeresfrüchtesuppe macht

Schritt 1: Die Aromen anbraten

In einem großen Suppentopf oder Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Symbol Zwiebel und Sellerieund 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Schritt 2: Die Kartoffeln köcheln lassen

Fügen Sie das Symbol gewürfelte Kartoffeln und Fischfond in den Topf. Leicht zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Für immer köcheln lassen 10–12 Minutenoder bis die Kartoffeln gerade weich sind.

Schritt 3: Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu

Rühren Sie Ihre Gewürfelte Meeresfrüchtemischung (Schellfisch, Garnelen, Jakobsmuscheln). Lassen Sie die Suppe noch ein Stück köcheln 5–7 Minutenoder bis die Meeresfrüchte gerade gar und weich sind.

Vermeiden Sie es, die Meeresfrüchte zu lange zu kochen – sie sollten undurchsichtig und schuppig sein, nicht gummiartig.

Schritt 4: Eincremen

Die Hitze reduzieren und die Rahm, Milchund Thymian. Lassen Sie die Suppe leicht erwärmen – kochen Sie nicht, sobald die Sahne hinzugefügt wurde, da sie sonst gerinnt.

Würzen mit Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 5: Servieren & Garnieren

In warme Schüsseln füllen und mit frische Petersilie, ein Stück schwarzen Pfeffer und ein Stück knuspriges Brot oder einen warmen Keks als Beilage.

Optional: Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Tropfen scharfe Soße für ein wenig Ostküstenschärfe hinzu!

Zeitliche Aufschlüsselung

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionsgröße

• Dient 4–6 herzhafte Schalen

Nährwertangaben (pro Portion – ca.)

• Kalorien: 420 kcal
• Protein: 28g
• Kohlenhydrate: 25g
• Fett: 24g

Die Ernährung kann je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.

Tipps & Variationen

• Hummersuppe: Fügen Sie gekochtes Hummerfleisch für ein luxuriöses Upgrade hinzu.
• Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass Ihre Brühe als glutenfrei zertifiziert ist.
• Dickere Suppe: Zerdrücken Sie ein paar der Kartoffeln, bevor Sie die Sahne hinzufügen, oder rühren Sie eine Maisstärkeauflage ein, um die Dicke zu erhöhen.
• Tausch von Meeresfrüchten: Verwende Muscheln, Muscheln oder sogar Krabben in Dosen anstelle von anderen Meeresfrüchten.

Was man zu Meeresfrüchtesuppe servieren kann

• Butterige Kekse oder knuspriges Sauerteigbrot
• Salat aus dem Garten mit Zitronenvinaigrette
• Salz-Cracker für traditionellen Charme
• Ein Glas gekühlter Weißwein oder Cidre

Abschließende Gedanken

Das Nova Scotia Meeresfrüchtesuppe ist mehr als ein Rezept – es ist ein Genussder Atlantikküste bei jedem Bissen. Cremig und reichhaltig, aber randvoll mit der zarten Süße frischer Meeresfrüchte, ist es das ultimative Komfortgericht für Liebhaber von Meeresfrüchten. Egal, ob Sie aus den Maritimes kommen oder nur von der Küste träumen, diese Suppe bringt das Meer auf Ihren Tisch – egal, wie weit Sie im Landesinneren sind. Knoblauch-Butter-Steak mit Käse-Kräuter-Pasta