Auf der Suche nach einem gesunden, schnellen und narrensicheren Abendessen? Das Gebackener Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch Rezept ist die Definition von schlichter Eleganz. Zarter, schuppiger Weißfisch erhält durch pikante Zitrone, duftendem Knoblauch und einem Hauch von Olivenöl einen hellen Aufschwung. Es ist ein unkompliziertes Ein-Gericht-Wunder, das sich perfekt für geschäftige Wochenabende, Dinnerpartys oder immer dann eignet, wenn Sie in weniger als 30 Minuten eine nahrhafte, schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchten.

Zutaten

• 4 Kabeljaufilets (ca. 6 oz pro Stück) – frisch oder aufgetaut, gefroren
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 1 Zitrone, abgerieben und entsaftet
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Paprika (optional, für Farbe und dezente Würze)
• 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Zitronenscheiben, zum Servieren

Tipp: Sie können Kabeljau durch andere milde Weißfische wie Schellfisch, Tilapia oder Heilbutt ersetzen.

Anweisungen

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C). Eine Auflaufform leicht einfetten oder damit auslegen Pergamentpapier für eine einfache Reinigung.

Schritt 2: Bereiten Sie die Marinade vor

In einer kleinen Schüssel vermischen:

• Olivenöl
• gehackter Knoblauch
• Zitronenschale
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer und Paprika

Rühren, bis alles gut vermischt ist. Diese lebendige, zitrusartige Mischung erweckt den Kabeljau zum Leben.

Schritt 3: Den Fisch würzen

Die Kabeljaufilets gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform legen.
Die Marinade über jedes Stück geben und darauf achten, dass die Oberseiten gut bedeckt sind.
Den Kabeljau marinieren lassen 5–10 Minuten Wenn Sie Zeit haben – das verbessert den Geschmack!

Schritt 4: Bis zur Perfektion backen

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen.
12–15 Minuten backenoder bis der Kabeljau Undurchsichtig und blättert leicht ab mit einer Gabel.
Dickere Filets benötigen möglicherweise ein oder zwei Minuten länger.

Profi-Tipp: Für eine leicht goldene Oberseite den Fisch in den letzten 1–2 Minuten braten.

Schritt 5: Garnieren & Servieren

Den Kabeljau aus dem Ofen nehmen und garnieren mit:

• Frisch gehackte Petersilie
• Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Zitrusschub

Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren (siehe Ideen unten).

Rezept-Zusammenfassung

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien (ca.): 230 pro Portion

Perfekte Beilagen

Kombinieren Sie Ihren gebackenen Kabeljau mit einer dieser leckeren Beilagen:

• Gedämpfte grüne Bohnen oder Spargel
• Knoblauch-Bratkartoffeln
• Reis-Pilaw oder Quinoa
• Ein knackiger Beilagensalat mit Vinaigrette
• Knuspriges Brot zum Dippen in den zitronigen Saft

Variationen & Tipps

• Kräuter hinzufügen Wie Dill oder Thymian in die Marinade für einen kräuterigen Twist.
• Peppen Sie es auf mit einer Prise zerstoßener roter Paprika oder einem Spritzer scharfer Soße.
• Butter-Tausch: Verwenden Sie geschmolzene Butter anstelle von Olivenöl für einen reichhaltigeren Geschmack.
• Machen Sie es mediterran: In Scheiben geschnittene Oliven, Kirschtomaten oder Kapern vor dem Backen in die Pfanne geben.

Lagerung & Aufwärmen

• Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage.
• Erhitzen: Im Ofen bei 300 ° F oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen sanft erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
• Gefrierschrank: Gekochter Kabeljau kann eingefroren werden, aber er wird am besten frisch genossen, um eine optimale Textur zu erhalten. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi