Eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit unter der Woche mit Umami-Güte
Sind Sie auf der Suche nach einem schnellen, schmackhaften Abendessen, das Ihren herzhaften Heißhunger befriedigt, ohne dass Sie den ganzen Abend in der Küche stehen müssen? Das Hühnchen-Pilz-Pfanne trifft jedes Mal den Punkt. Mit zarten Hähnchenbrustscheiben, aromatischem Knoblauch, süßen Zwiebeln und erdigen Pilzen, alles in einer herzhaften Soja-Austern-Saucenmischung geschwenkt – es ist eine ausgewogene Mahlzeit voller Umami, die in nur 30 Minuten fertig ist.
Perfekt für geschäftige Abende unter der Woche oder die Zubereitung von Mahlzeiten, ist diese Pfanne einfach zuzubereiten, anpassbar und passt wunderbar zu Reis, Nudeln oder sogar Blumenkohlreis, wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren.
Zutaten
Hier ist, was Sie brauchen, um diese schnelle und herzhafte Pfanne zuzubereiten:
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Speisestärke – hilft, den Saft einzuschließen und eine seidige Textur zu erzeugen
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenölgeteilt
- 1 mittelgroße Zwiebelabgehackt
- 2 Tassen in Scheiben geschnittene Champignons – Button, Cremini oder Shiitake funktionieren alle gut
- 3 Knoblauchzehenkleingeschnitten
- 2 EL Sojasauce – normales oder natriumarmes Natrium
- 1 Esslöffel Austernsauce – verleiht Tiefe und Süße
- 1 Teelöffel Sesamöl – für einen nussigen, aromatischen Abgang
- 1/4 Tasse Wasser – hilft, die Pfanne abzulöschen und eine leichte Sauce zu kreieren
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor
In einer Schüssel die Geschnittenes Hähnchen, Maisstärke, Salzund schwarzer Pfeffer. Zum Überziehen gleichmäßig schwenken. Lass es marinieren für 10 bis 15 Minuten während du die anderen Zutaten vorbereitest.
Trinkgeld: Die Maisstärke macht das Huhn nicht nur zart, sondern trägt auch dazu bei, beim Kochen eine glänzende Textur im Restaurantstil zu erzeugen.
Schritt 2: Das Huhn kochen
- Wärme 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Wok darüber mittlere bis hohe Hitze.
- Das marinierte Hähnchen dazugeben und kochen 4–5 Minutenunter gelegentlichem Rühren, bis das Huhn außen goldbraun und vollständig durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Gemüse anbraten
- In dieselbe Pfanne den Rest geben 1 Esslöffel Olivenöl.
- Fügen Sie das Symbol gehackte Zwiebel und ca. 2 Minuten, bis es weich wird und durchscheinend wird.
- Fügen Sie das Symbol in Scheiben geschnittene Champignons und kochen Sie für einen anderen weiter 3–4 Minuten, bis die Pilze gebräunt und weich sind.
- Rühren Sie die gehackter Knoblauch und koche für einen anderen 30 Sekunden, nur bis es duftet.
Schritt 4: Die Sauce zubereiten und kombinieren
- Gib das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne.
- Gießen Sie das Sojasoße, Austernsauce, Sesamölund 1/4 Tasse Wasser.
- Alles vermischen und kochen 2–3 Minuten, die Sauce köcheln lassen und die Zutaten umhüllen.
🍄 Optionale Add-Ins: Werfen Sie Brokkoliröschen, Zuckerschoten oder Paprika hinein, um ihm Textur und Farbe zu verleihen.
Schritt 5: Dienen
Vom Herd nehmen und sofort servieren über:
- Gedämpfter Jasmin- oder Basmatireis
- Naturreis
- Nudeln (wie lo mein oder udon)
- Blumenkohlreis als Low-Carb-Option
Zeitliche Aufschlüsselung
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 15–20 Minuten
- Gesamtzeit: 25–30 Minuten
Lagerung & Aufwärmen
- Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
- Erhitzen: In der Mikrowelle erhitzen oder in einer heißen Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder Brühe anbraten, bis sie durchgewärmt ist.
- Für Gefrierschränke geeignet: Dieses Gericht kann (ohne Reis) bis zu 2 Monate. Auftauen und bei Bedarf erneut erhitzen.
Abschließende Anmerkungen
Das Herzhafte Hühnchen-Pilz-Pfanne ist eine einfache, sättigende Mahlzeit voller kräftigem Geschmack und zarter Textur. Egal, ob Sie neu im Pfannenrühren sind oder ein erfahrener Hobbykoch sind, dieses Gericht wird mit Sicherheit zu einem Stammgast in Ihrer wöchentlichen Rotation. Es ist beruhigend, schnell und vielseitig genug, um einer Vielzahl von Geschmäckern und Ernährungsvorlieben gerecht zu werden.
