Eine geschmacksintensive, asiatisch inspirierte Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet wird

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für ein Abendessen sind, das genussvoll, sättigend und voller Geschmack ist, ist dies genau das Richtige für Sie Knoblauchbuttersteak und gebratene Garnelennudeln Das Gericht wird absolut den Punkt treffen. Denken Sie an zarte Streifen von gebratenem Steak, saftige Garnelen, sautierte Paprika und zähe Nudeln – alles in einer reichhaltigen, herzhaften Knoblauchbutter-Sojasauce. Es ist wie Ihr Lieblingsessen zum Mitnehmen, aber zu Hause noch besser gemacht.

Dieses Rezept ist das perfekte Beispiel für eine schnelle Mahlzeit in Restaurantqualität, die Sie in Ihrer eigenen Küche zubereiten können, selbst an einem geschäftigen Wochenabend. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten ist es herzhaft genug, um es pur zu servieren – und die Geschmacksschichten sind unglaublich.

Zutaten:

Hier ist alles, was Sie brauchen, um dieses köstliche Ein-Pfannen-Gericht zuzubereiten:

• 8 oz (ca. 225g) Lendensteak, dünn gegen die Faser geschnitten
• 12 oz (340g) große Garnelen, geschält und entdarmt (Tail-On oder Tail-Off, nach Wahl)
• 10 oz (280g) Eiernudeln oder Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet – stellen Sie nur sicher, dass sie gekocht und abgetropft sind)
• 2 EL Pflanzenöl (oder ein neutrales Öl wie Raps oder Avocado)
• 3 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Sojasauce (Sie können natriumarme Sojasauce verwenden, wenn Sie möchten)
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Sesamöl (optional, fügt aber eine große Geschmackstiefe hinzu)
• 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Paprikaflocken (optional, für etwas Hitze)
• Frisch gehackte Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
• Geröstete Sesamkörner, zum Garnieren (fakultativ, aber empfohlen)

Vorbereitungstipps vor dem Kochen:

• Das Steak in Scheiben schneiden Dünn gegen die Faser, damit es weich ist und schnell gart.
• Trocknen Sie Ihre Garnelen Lange vor dem Kochen – das hilft, ein schönes Anbraten zu bekommen, anstatt zu dämpfen.
• Kochen Sie Ihre Nudeln Zuerst abtropfen lassen und mit etwas Öl vermischen, damit es nicht kleben bleibt, während Sie den Rest des Gerichts zubereiten.
• Verwenden Sie eine große Pfanne oder einen Wok — Eine größere Oberfläche sorgt dafür, dass alles gleichmäßig und schnell gart.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Nudeln kochen

Beginnen Sie damit, Ihre Nudeln gemäß der Packungsanleitung zu kochen. Eiernudeln brauchen in der Regel etwa 3–4 Minuten, wenn sie frisch sind, oder 6–8 Minuten, wenn sie getrocknet sind. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Schwenken Sie sie leicht mit etwas Öl, damit sie nicht kleben, während Sie den Rest zubereiten.

2. Braten Sie das Steak an

1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl schimmert, das Steak in einer einzigen Schicht hinzufügen. Lassen Sie es ohne Rühren 1–2 Minuten anbraten, drehen Sie es dann um und kochen Sie die andere Seite noch ein oder zwei Minuten, bis sie gebräunt und gerade durchgegart ist. Das Steak aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. (Tipp: Überfüllen Sie die Pfanne nicht – arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen.)

3. Die Garnelen anbraten

Geben Sie einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne. Werfen Sie die Garnelen hinein und kochen Sie sie 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Kochen Sie nicht zu lange – sie werden später fertig geheizt, wenn alles zusammenkommt. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Steak beiseite stellen.

4. Das Gemüse unter Rühren anbraten

In dieselbe Pfanne die in Scheiben geschnittene rote und gelbe Paprika geben. 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis sie etwas weich werden, aber immer noch leicht knusprig sind. Dies verleiht dem Gericht Textur. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet – darauf achten, dass er nicht anbrennt.

5. Bauen Sie die Soße auf

Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne und gib die Butter in die Mitte. Lass es schmelzen, dann rühre alles zusammen. Gießen Sie die Sojasauce, das Sesamöl (falls verwendet) und die zerdrückten roten Paprikaflocken hinzu. Lass die Mischung 1–2 Minuten köcheln – so können sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindicken.

6. Kombinieren und anbraten

Das gekochte Steak und die Garnelen wieder in die Pfanne geben. Die gekochten Nudeln ebenfalls dazugeben. Werfen Sie mit einer Zange oder einem Holzlöffel alles vorsichtig zusammen, bis die Nudeln vollständig mit der Knoblauch-Butter-Sojasauce überzogen sind und das Fleisch und die Garnelen gut verteilt sind. Weitere 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, um alles durchzuwärmen und die Sauce an den Nudeln haften zu lassen.

7. Garnish und Serve

Schalten Sie die Hitze aus. Garnieren Sie Ihre Nudeln mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesam. Heiß servieren und die erstaunliche Balance aus knoblauchartigen, buttrigen, salzigen und leicht würzigen Aromen genießen.

Zeitleiste des Kochens:

• Vorbereitungszeit: 10–15 Minuten
• Zubereitungszeit: 15–20 Minuten
• Gesamtzeit: 30–35 Minuten

Serviervorschläge:

Dieses Gericht ist eine komplette Mahlzeit für sich, aber Sie können es servieren mit:

• Eine Beilage aus gedünstetem oder gebratenem Brokkoli
• Ein leichter Gurkensalat mit Reisessig
• Frische Limettenspalten zum Überdrücken
• Chiliöl oder Sriracha für einen zusätzlichen Schärfeschub

Aufbewahren & Aufwärmen:

• Zu lagern: Reste vollständig abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage kühl stellen.
• Zum Aufwärmen: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Wasser oder Sojasauce erwärmen oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle unter Rühren zwischendurch.

Variationen:

• Machen Sie es würzig: Weitere Chiliflocken oder einen Löffel Chili-Knoblauch-Sauce hinzufügen.
• Vegetarische Variante: Tauschen Sie das Steak und die Garnelen gegen Tofu oder Tempeh aus.
• Verwende verschiedene Nudeln: Udon, Soba, Reisnudeln oder sogar Spaghetti funktionieren zur Not.