Hast du Lust auf einen reichhaltigen, saftigen Cupcake mit geschmolzener Erdnussbutter?

Wenn Sie ein echter Dessert-Enthusiast sind, vor allem einer, der die magische Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter liebt, dann sind Sie dabei, Ihre neue Lieblingsleckerei zu entdecken. Diese klebrigen Schokoladen-Erdnussbutter-Cupcakes sind dekadent, weich und bei jedem Bissen voller Geschmack. Egal, ob Sie für eine Party, ein Familientreffen oder einfach nur für Ihre eigene Naschkatze backen, dieses Rezept ist ein Hingucker.

Zutaten

Trockene Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker (für zusätzliche Tiefe und Feuchtigkeit)
• 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (vorzugsweise dunkler Kakao für einen reichhaltigeren Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz

Nasse Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 2 große Eier, Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Vollmilch

Füllung:

• 12 Mini-Erdnussbutter-Tassen (wie Reese’s oder jede cremige Marke, die Sie mögen)

Optionale Toppings:

• Erdnussbutter-Zuckerguss
• Schokoladenganache mit Nieselregen
• Mini-Schokoladenstückchen oder gehackte Erdnüsse zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

Stellen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) ein und legen Sie eine Cupcake-Form mit Papierförmchen aus.

Schritt 2: Trockene Zutaten kombinieren

In einer großen Schüssel das Mehl, den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Kakaopulver, das Natron und das Salz verquirlen. Das sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und beugt Klumpen vor.

Schritt 3: Feuchte Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die Eier, den Vanilleextrakt und die Milch glatt und cremig schlagen.

Schritt 4: Den Teig zubereiten

Gießen Sie die feuchte Mischung nach und nach in die trockenen Zutaten. Mit einem Spatel oder Schneebesen vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Vermeide zu starkes Mixen, damit die Cupcakes leicht und luftig bleiben.

Schritt 5: Die Cupcake-Förmchen füllen

Etwa einen Esslöffel Teig in jede Cupcake-Förmchen geben. Lege einen Mini-Erdnussbutterbecher in die Mitte jedes Bechers und bedecke ihn dann mit mehr Teig, bis der Teig etwa zu 3/4 gefüllt ist.

Schritt 6: Backen

18–22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der am Rand (nicht durch die Erdnussbuttermitte) steckt, sauber herauskommt. Die Zentren werden klebrig und lecker sein.

Schritt 7: Abkühlen und dekorieren

Die Cupcakes 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit Erdnussbutter-Zuckerguss, einem Spritzer Ganache und Ihren Lieblingsbelägen.

Profi-Tipps für perfekte Cupcakes

• Verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur: Das hilft dabei, dass sich der Teig gleichmäßiger vermischt und es entstehen fluffigere Cupcakes.
• Nicht zu lange backen: Das klebrige Zentrum ist das Highlight! Behalten Sie sie in den letzten Minuten im Auge.
• Möchten Sie zusätzlichen Erdnussbuttergeschmack? Rühre etwas Erdnussbutter in den Teig oder gib sie in dein Frosting. Amish Erdnussbutter-SahnetorteWie man Erdnussbutter-Frosting macht (optional, aber erstaunlich)

Füge folgendes zusammen:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1 1/2 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2–3 EL Milch (für Konsistenz anpassen)

Schaumig schlagen, dann spritzen oder auf abgekühlte Cupcakes verteilen.

Nährwertangaben (pro Cupcake – ungefähr):

• Kalorien: 320
• Fett: 18g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Cupcakes bieten die perfekte Textur: außen saftig und fluffig, in der Mitte warm und klebrig dank des versteckten Erdnussbutterbechers. Jeder Bissen ist wie ein Miniatur-Lavakuchen-Erlebnis mit einem nussigen Twist. Sie sind einfach zuzubereiten, unwiderstehlich lecker und begeistern garantiert sowohl Kinder als auch Erwachsene.