Hausgemachte Himbeer-Honig-Butter – süß, cremig und voller Geschmack

Wenn Sie Ihr Frühstück oder Ihren Brunch mit etwas Hausgemachtem, Buntem und unwiderstehlich Leckerem aufwerten möchten, ist dies Himbeer-Honig-Butter ist genau das, was Sie brauchen. Es ist eine samtige Mischung aus echter Butter, süßem Honig und leuchtenden Himbeeren – alles zusammen zu einem cremigen, rosa Aufstrich geschlagen, der sowohl schön als auch köstlich ist. Egal, ob Sie sie auf warmen Keksen, Pfannkuchen, Toast, Scones oder sogar Maisbrot servieren, diese aromatisierte Butter bringt alles auf die nächste Stufe.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Natürlich süß und fruchtig
• Hergestellt aus nur wenigen echten Zutaten
• Perfekt für Urlaube, Brunchtische oder Geschenke
• Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten
• Keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe

Zutaten, die du brauchst

Für die Himbeer-Honig-Butter:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich (Raumtemperatur ist entscheidend!)
• 1/4 Tasse frische Himbeeren
• 2 EL Honig (vorzugsweise roher oder blumiger Honig)
• 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Prise Salz (verfeinert alle Aromen)

Optionale Variationen und Ersetzungen werden unten aufgelistet.

Wie man Himbeer-Honig-Butter herstellt – Schritt für Schritt

Schritt 1: Machen Sie Ihre Butter weich

Achte darauf, dass deine Butter sehr weich, aber nicht geschmolzen ist. Lassen Sie es etwa 30–60 Minuten bei Raumtemperatur, bevor Sie beginnen. Weiche Butter mischt sich besser und hält die Luft, wenn sie geschlagen wird.

Schritt 2: Die Himbeeren zerdrücken (optional)

Wenn Sie eine glattere Butter wünschen, zerdrücken Sie die Himbeeren vorsichtig mit einer Gabel, damit der Saft freigesetzt wird, bevor Sie sie untermischen. Dieser Schritt gibt dir eine gleichmäßigere rosa Farbe und weniger Fruchtstücke, aber du kannst ihn überspringen, um eine klobigere Textur zu erhalten.

Schritt 3: Mischen Sie die Butterbasis

In eine mittelgroße Rührschüssel die weiche Butter, den Honig, den Vanilleextrakt und das Salz geben. Mit einem Handrührgerät oder einem festen Schneebesen ca. 2 Minuten schaumig und glatt schlagen.

Schritt 4: Die Himbeeren hinzufügen

Die Himbeeren (püriert oder ganz) vorsichtig unterheben und erneut bei niedriger Stufe schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen, da sich die Butter sonst trennen kann. Sie möchten eine cremige Textur mit einer schönen, streifigen rosa Farbe.

Schritt 5: Die Butter kalt stellen

Gib die Butter in ein Förmchen, ein Glas oder schaufele sie auf ein Stück Pergamentpapier und rolle sie zu einem Holzscheitel. Mindestens für mindestens 1 Stunde um es zu festigen. Die Aromen verschmelzen auch nach dem Abkühlen besser.

Wie man Himbeer-Honig-Butter serviert

Diese Butter ist unglaublich vielseitig! Hier sind einige der besten Möglichkeiten, es zu genießen:

• Auf warmen Keksen – vor allem selbstgemachte Buttermilchkekse
• Mit Palatschinken oder Waffeln – anstelle von Sirup, für einen fruchtigen Twist
• Auf Toast oder englische Muffins verteilen
• Mit Maisbrot oder Muffins – für eine süß-herzhafte Kombination
• Als Topping für Scones oder Croissants
• Auf gebackenen Süßkartoffeln – ein heimlicher Favorit der Südstaaten

Tipps zur Lagerung

• Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage.
• Gefrierschrank: In Frischhaltefolie einwickeln oder in einem gefriersicheren Behälter bis zu 1 Monat. Vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte
• Servier-Tipp: Lassen Sie es 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es verteilen.

Tipps & Variationen

• Gefrorene Himbeeren verwenden: Tauen Sie sie einfach auf und lassen Sie sie zuerst gut abtropfen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
• Soll es süßer? Füge einen weiteren Esslöffel Honig oder eine Prise Puderzucker hinzu.
• Fügen Sie einen Zitrustwist hinzu: Mischen Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale unter, um eine erfrischende Note zu erhalten.
• Peppen Sie es auf: Eine Prise Zimt oder Kardamom kann eine warme Geschmackstiefe bringen.
• Machen Sie es festlich: Verwenden Sie es als Füllung für Kekse oder klecks es auf Cupcakes!

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob es sich um ein Urlaubsfrühstück, einen Brunch mit Freunden, eine Geburtstagstee-Party oder einfach nur einen gemütlichen Morgen zu Hause handelt, diese Himbeer-Honig-Butter wird garantiert beeindrucken. Es macht auch eine großartige essbares Geschenk – packen Sie es einfach in ein süßes Glas, binden Sie ein Band und Sie haben eine durchdachte, hausgemachte Leckerei.