Kartoffelpüree-Muffins – knusprig, käsig und so einfach zu machen!
Wenn Sie sich fragen, was Sie mit übrig gebliebenem Kartoffelpüree machen sollen, suchen Sie nicht weiter! Diese Kartoffelpüree-Muffins sind die perfekte Möglichkeit, einfache Reste in etwas unglaublich Leckeres zu verwandeln. Mit ihren knusprig goldene Spitzen, käsige, cremige Kerneund einem befriedigenden herzhaften Geschmack, diese Muffins eignen sich ideal als Snack, Beilage oder sogar als schnelles Frühstück. Sie sind kinderfreundlich, budgetfreundlich und nach Ihrem Geschmack anpassbar!
Warum du diese Kartoffelpüree-Muffins lieben wirst
- Tolle Verwendung für Reste: Anstatt zusätzliches Kartoffelpüree wegzuwerfen, verwandeln Sie es in etwas Neues.
- Außen knusprig, innen cremig: Die perfekte Texturkombination.
- Super vielseitig: Fügen Sie Kräuter, zusätzlichen Käse, Speck oder Gemüse hinzu, um das Ganze aufzumischen.
- Einfache Vorbereitung und Reinigung: Einfache Zutaten, eine Schüssel und ein Muffinblech – fertig!
Zutaten, die du brauchst
- Kartoffelbrei: 2 Tassen (können übrig bleiben oder frisch zubereitet werden)
- Große Eier: 2 (für Bindung und Textur)
- Cheddar: 1/2 Tasse, zerkleinert
- Parmesan Cheese: 1/4 Tasse, gerieben (fügt Salzigkeit und knusprige Ränder hinzu)
- Frühlingszwiebeln: 2 EL, fein gehackt
- Speckstücke (optional): 1/4 Tasse, gekocht und zerbröckelt
- Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel
- Salz & schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
- Butter- oder Ölspray: zum Einfetten der Muffinform
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C). Eine Muffinform leicht mit Butter oder Kochspray einfetten, damit sie nicht ankleben.
2. Mischen Sie die Zutaten
In einer großen Rührschüssel das Kartoffelpüree, die Eier, den Cheddar, den Parmesan, die Frühlingszwiebeln und die Speckstücke vermischen. Mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles gut vermischen. Die Mischung sollte dickflüssig, aber feucht sein.
3. Die Muffinform füllen
Die Kartoffelmasse gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen. Jede Kugel leicht andrücken, damit die Muffins beim Backen ihre Form behalten. Optional etwas mehr Parmesan darüber streuen, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
4. Backen, bis es goldbraun ist
Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen schieben und für den Teig backen 20 bis 25 Minutenoder bis die Spitzen goldbraun und leicht knusprig sind.
5. Abkühlen lassen und servieren
Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Das hilft ihnen, sich zu festigen. Warm servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten.
Tipps für perfekte Kartoffelpüree-Muffins
- Machen Sie sie käsiger: Fügen Sie Mozzarella hinzu, um eine dehnbare, klebrige Textur zu erhalten.
- Gemüse hinzufügen: Mischen Sie gewürfelte Paprika, Mais oder Spinat für Farbe und Nährwert.
- Peppen Sie es auf: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder Paprika hinzu, wenn Sie einen Kick mögen.
- Silikon-Muffinförmchen verwenden: Sie erleichtern das Herausnehmen der Muffins, ohne zu kleben.
Sind diese Muffins kinderfreundlich?
Absolut! Kinder lieben den käsigen Geschmack und den weichen Kern. Diese eignen sich hervorragend für das Mittagessen in der Schule, Snacks nach der Schule oder sogar zum Frühstück. Sie können zusätzliches Gemüse einschmuggeln, und sie werden es nie erfahren!
Ideen zum Servieren
- Mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt als Beilage servieren.
- Kombinieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Steak als herzhafte Beilage.
- Kalt als Snack für unterwegs genießen!
Lagerung und Wiedererwärmung
- Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren.
- Gefrierschrank: Einzeln verpackte Muffins bis zu 2 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: 30–60 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei 350 ° F 10 Minuten lang aufwärmen.
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