Himmlische Pasta mit Hühnchen und Pilzen mit seidiger Sahnesauce – ein Gericht im Restaurant-Stil, das Sie zu Hause zubereiten können

Wenn Sie sich nach etwas Reichhaltigem, Cremigem und unglaublich Befriedigendem sehnen, ist dies Nudeln mit Hühnchen und Pilzen in Sahnesauce wird die richtigen Töne treffen. Er ist elegant genug für eine Dinnerparty, aber dennoch einfach genug, um ihn an einem geschäftigen Wochenabend zuzubereiten. Mit zarten Hähnchenstreifen, erdigen Pilzen und einer üppigen Sahnesauce, die jeden Bissen Pasta überzieht, bringt dieses Rezept einen Gourmet-Geschmack in Ihre heimische Küche.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell und einfach – Fertig in ca. 30 Minuten
• Beruhigend und cremig – Seidige Sauce mit genau der richtigen Dicke
• Perfekte Balance – Saftiges Hühnchen, zarte Champignons und würzige Pasta
• Vielseitig – Fügen Sie Gemüse, Kräuter oder sogar einen würzigen Kick hinzu

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in dünne Streifen geschnitten
• 8 oz (225 g) Nudeln (Penne, Fettuccine oder Ihre Wahl)
• 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten (Knopf oder Cremini eignen sich am besten)
• 1/2 Tasse Sahne
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 TL getrockneter Thymian oder italienisches Gewürz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Prise Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren
• 1/2 Tasse reserviertes Nudelwasser

Anweisungen

1. Die Nudeln kochen

Kochen Sie einen großen Topf mit Salzwasser. Nudeln dazugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwa 1/2 Tasse Kochwasser aufsparen.

2. Das Huhn kochen

1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. 5–6 Minuten kochen, bis sie goldbraun und vollständig gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Die Pilze anbraten

In dieselbe Pfanne das restliche Olivenöl geben. Den Knoblauch hineingeben und 30 Sekunden kochen, bis er duftet. Champignons dazugeben und 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Herzhaftes Knoblauch-Pilz-Hähnchen mit Spinat

4. Die Sahnesoße zubereiten

Die Sahne dazugießen und gut umrühren. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist. Parmesan und eine Prise Muskatnuss für die Tiefe unterrühren. Passen Sie die Würze bei Bedarf an.

5. Kombinieren Sie alles

Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Dann die gekochten Nudeln hineinwerfen. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, füge einen Spritzer des beiseite gestellten Nudelwassers hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.

Profi-Tipps für perfekte cremige Pasta

• Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für besseres Schmelzen und Schmecken.
• Koche die Soße nicht zu lange – Sahne kann splittern, wenn sie zu hart gekocht wird.
• Fügen Sie eine Handvoll Babyspinat oder sonnengetrocknete Tomaten für zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzu.
• Mit einem Spritzer Trüffelöl für einen gehobenen Twist abschließen.

Vorschläge zum Servieren

Warm mit Knoblauchbrot und einem knackigen grünen Salat servieren. Ein Glas Weißwein (wie Chardonnay) passt wunderbar zur cremigen Fülle der Sauce.

Lagerung und Wiedererwärmung

• Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Erhitzen: Bei schwacher Hitze in einer Pfanne erwärmen und mit einem Spritzer Milch oder Sahne die Sauce auflockern.

Abschließende Gedanken

Diese Hühnchen-Pilz-Pasta ist purer Komfort in einer Schüssel. Mit einfachen Zutaten und einem Ergebnis im Restaurantstil ist es die Art von Rezept, zu der Sie immer wieder zurückkehren werden. Egal, ob Sie Ihre Familie ernähren oder Gäste beeindrucken, dieses Gericht liefert jedes Mal.