Sind Sie auf der Suche nach einem eleganten Fischgericht in Restaurantqualität, das Sie zu Hause zubereiten können? Diese Cremige Knoblauchbutter Hummerschwänze sind die perfekte Antwort. Zarte Hummerschwänze, die in goldener Perfektion gegrillt werden, erstickt in einer reichhaltigen, cremigen Knoblauch-Butter-Sauce, die voller Geschmack ist – dieses Gericht ist ideal für romantische Abendessen, Feiertage oder wenn Sie einfach nur beeindrucken möchten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Fertig in nur 20 Minuten
• Perfekt saftiger und zarter Hummer
• Reichhaltige, cremige Knoblauch-Butter-Sauce mit einem Hauch von Luxus
• Ideal für besondere Anlässe oder Verabredungen
• Wenig Kohlenhydrate, viel Eiweiß

Zutaten

Für den Hummer:

• 4 Hummerschwänze (je 5–6 oz)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft

Für die cremige Knoblauch-Butter-Soße:

• 3 EL ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Zitronenspalten, zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hummerschwänze vorbereiten

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 450°F (230°C) vorzuheizen und ein Backblech mit Alufolie auszulegen.
Schneide mit einer scharfen Küchenschere die obere Schale jedes Hummerschwanzes der Länge nach in der Mitte ab. Ziehen Sie das Hummerfleisch vorsichtig heraus und legen Sie es auf die Schale, wobei Sie es am Boden befestigt halten.

Das Hummerfleisch mit Olivenöl beträufeln und mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen. Dies hilft, den Geschmack zu verbessern und das Fleisch während des Grillens feucht zu halten.

2. Den Hummer grillen

Die vorbereiteten Hummerschwänze auf das Backblech legen und 8–10 Minuten grillen. Das Fleisch sollte undurchsichtig, weiß und auf der Oberseite leicht golden sein. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen – der Hummer sollte zart und saftig bleiben.

3. Die cremige Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten

Während der Hummer grillt, die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und ca. 30 Sekunden anbraten oder bis er duftet.

Die Sahne, den geriebenen Parmesan, den Dijon-Senf und den geräucherten Paprika unterrühren. Die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und cremig wird.

4. Den Hummer in Soße ersticken

Sobald die Hummerschwänze aus dem Ofen sind, die heiße, cremige Knoblauch-Butter-Sauce großzügig darüber löffeln. Stellen Sie sicher, dass jeder Bissen mit Geschmack überzogen ist! Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi

5. Garnieren und Servieren

Den Hummer mit frisch gehackter Petersilie belegen und sofort mit Zitronenspalten an der Seite servieren. Dieses Gericht passt wunderbar zu Knoblauchbrot, geröstetem Spargel oder einer leichten Pasta.

Experten-Tipps

• Verwenden Sie frische Hummerschwänze wenn möglich für den besten Geschmack.
• Nicht zu lange kochen– Hummer kann schnell gummiartig werden.
• Fügen Sie eine Prise hinzu zerkleinerte rote Paprikaflocken Für einen würzigen Kick.
• Diese Sauce passt auch hervorragend zu Garnelen, Jakobsmuscheln oder sogar gegrilltem Hühnchen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ~350
• Eiweiß: ~30g
• Fett: ~25g
• Kohlenhydrate: ~3g

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorene Hummerschwänze verwenden?

Ja! Achten Sie nur darauf, dass Sie sie vor dem Kochen vollständig im Kühlschrank auftauen. Tupfen Sie sie vor dem Würzen trocken.

Kann ich die Sahne ersetzen?

Du kannst halb und halb verwenden, aber die Soße kann etwas weniger dickflüssig und reichhaltig sein.

Ist dieses Gericht keto-freundlich?

Absolut! Es ist kohlenhydratarm und reich an Proteinen und gesunden Fetten – perfekt für einen Keto- oder Low-Carb-Lebensstil.