Auf der Suche nach einem herzhaften, käsigen und geschmacksintensiven Hauptgericht, das Ihre Familie oder Ihre Gäste begeistern wird? Das Mit Mozzarella gefüllter Hackbraten im Speckmantel ist eine köstliche Variante des klassischen Hackbratens – gefüllt mit klebrigem Mozzarella und umwickelt mit knusprigem Speck für den ultimativen Biss. Es ist saftig, genussvoll und lässt sich einfach mit Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer zubereiten.

Dieses Rezept geht über das Wesentliche hinaus und bietet Ihnen alles, was Sie brauchen: klare Anweisungen, Expertentipps, Servierideen und sogar Aufbewahrungsmöglichkeiten. Fangen wir an!

Warum du dieses Hackbraten-Rezept lieben wirst

• Kitschige Mitte: Schmelzender Mozzarella in jeder Scheibe.
• Knuspriger Speck-Wrap: Fügt einen rauchigen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur hinzu.
• Meal-Prep-freundlich: Vorbereiten und perfekt aufwärmen.
• Favorit für die ganze Familie: Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen.

Zutaten, die du brauchst

• 2 lbs (900 g) Rinderhackfleisch (80/20 Mischung funktioniert am besten)
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Milch
• 1 großes Ei
• 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherte Paprika
• 1 TL Worcestershire-Sauce
• 8 oz (ca. 225 g) Mozzarella, in Stifte geschnitten
• 10–12 Scheiben Speck
• Optional: Ketchup oder BBQ-Sauce zum Topping

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie den Ofen und das Backblech vor

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F).
• Lege ein Backblech oder eine Kastenform mit Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.

2. Die Hackbratenmischung zubereiten

In einer großen Rührschüssel vorsichtig vermischen:

• Rinderhack
• Paniermehl
• Milch
• Ei
• Zwiebel
• Knoblauch
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Worcestershiresauce

Trinkgeld: Tun nicht übermischen. Dadurch kann der Hackbraten dicht und zäh werden.

3. Platt machen und stopfen

• Lege die Fleischmischung auf ein großes Stück Backpapier.
• Drücken Sie es in eine rechteckige Form mit einer Dicke von etwa 1/2 Zoll.
• Lege die Mozzarellastangen der Länge nach in der Mitte hinunter.
• Die Seiten vorsichtig umklappen, um den Käse vollständig zu bedecken.
• Kanten und Enden zum Versiegeln andrücken.

4. In Speck einwickeln

• Speckscheiben leicht überlappend über den Laib legen.
• Stecken Sie die Enden des Specks unter den Laib, um alles zusammenzuhalten.

5. Sauce hinzufügen (optional)

• Wenn Sie Ketchup oder BBQ-Sauce verwenden, streichen Sie sie über den Speck, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

6. Backen Sie bis zur Perfektion

• Lege den Laib auf dein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Backen für 55 bis 65 Minutenoder bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F).
• Wahlfrei: Die Oberseite in den letzten 3–5 Minuten grillen, um den Speck knusprig zu machen.

Vor dem Schneiden ruhen lassen

Sobald Sie aus dem Ofen kommen, Den Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden. Das hilft dem Käse fest zu werden und verhindert, dass er herausläuft. Milliarden-Dollar-Butterkekse

Vorschläge zum Servieren

Kombinieren Sie diesen Hackbraten mit:

• Cremiges Kartoffelpüree
• Gebratenes Gemüse
• Ein Beilagensalat mit Vinaigrette
• Knoblauchbrot oder Brötchen

Es eignet sich auch hervorragend für Sandwiches am nächsten Tag!

Tipps zur Lagerung

• Kühlen: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
• Gefrieren: Fest in Frischhaltefolie und Folie einwickeln. Einfrieren für bis zu 2 Monate.
• Erhitzen: Zugedeckt bei 350°F (175°C) backen, bis sie durchgewärmt sind, oder einzelne Scheiben in der Mikrowelle erhitzen.

Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr)

• Kalorien: 450–500
• Eiweiß: 30g
• Fett: 35g
• Kohlenhydrate: 6–10g

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
Ja! Cheddar, Gouda oder Pepper Jack sind eine gute Wahl.

Kann ich Pute oder Hühnchen anstelle von Rindfleisch verwenden?
Absolut. Beachte nur, dass mageres Fleisch etwas mehr Fett (wie Olivenöl oder Butter) benötigt, um saftig zu bleiben.

Was ist, wenn ich keine Worcestershire-Sauce habe?
Sie können es mit Sojasauce oder einem Spritzer Balsamico-Essig für mehr Tiefe ersetzen.

Abschließende Gedanken

Dieser mit Mozzarella gefüllte, mit Speck umwickelte Hackbraten ist ein Hinguckerpper. Egal, ob Sie es für ein sonntägliches Familienessen, ein Feiertagsessen oder einfach nur nach etwas ultra-Befriedigendem servieren, es wird garantiert beeindrucken. Machen Sie es einmal, und es könnte Ihr Lieblings-Hackbratenrezept werden.

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