Bananenpudding mit extra Bananen

Ein reichhaltiges, cremiges und beruhigendes Südstaaten-Dessert, das mit mehr frischen Bananen noch besser wird

Einführung: Warum du dieses Rezept lieben wirst

Bananenpudding ist ein klassisches Südstaaten-Dessert, das für seine cremige Textur, die Schichten von Vanillewaffeln und frischen Bananenscheiben beliebt ist. In diesem Rezept geben wir ihm ein großzügiges Upgrade, indem wir zusätzliche Bananen für mehr Geschmack, mehr Nährstoffe und eine unwiderstehlich dicke und befriedigende Textur hinzufügen. Egal, ob Sie ein Dessert für ein Familientreffen zubereiten oder sich nach einem langen Tag etwas gönnen, dieser Pudding ist einfach zuzubereiten und wird garantiert beeindrucken.

Die gesundheitlichen Vorteile von Bananen: Warum mehr verwenden?

Bananen sind vollgepackt mit Kalium, Vitamin B6, Ballaststoffen und natürlichem Zucker. Sie sind gut für Ihr Herz, unterstützen die Verdauung und helfen Ihnen, sich satt zu fühlen. Das Hinzufügen von mehr Bananen verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verbessert auch das Nährwertprofil und macht Ihr Dessert ein wenig gesünder und sättigender.

Zutaten (für 6–8 Personen)

Für den Vanillepudding:

• 2 Tassen Vollmilch
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/3 Tasse Kristallzucker
• 2 Eigelb
• 3 EL Speisestärke
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Für die Layer:

• 5–6 reife Bananen (in Scheiben geschnitten; du kannst gerne weitere hinzufügen!)
• 1 Packung Vanillewaffeln oder Verdauungskekse
• 1 Tasse Schlagsahne (optional zum Topping)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Vanillepudding zubereiten

In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch, Sahne und Zucker vermischen. Vorsichtig umrühren, bis es warm ist – nicht kochen.
In einer Schüssel Eigelb, Speisestärke, Vanille und Salz verquirlen. Gießen Sie langsam etwas von der warmen Milchmischung in die Eier und rühren Sie sie ständig, um sie zu temperieren.
Die Mischung wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie zu einer puddingartigen Konsistenz eingedickt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Setzen Sie die Schichten zusammen

In einer Glasschale oder kleinen Einzeltassen:

• Beginnen Sie mit einer Schicht Vanillewaffeln.
• Eine großzügige Schicht Bananenscheiben darauf legen.
• Einen Teil des Puddings darüber gießen.
• Wiederholen Sie die Schichten: Waffeln, Bananen, Pudding.

Fahren Sie mit dem Schichten fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit Pudding und Waffeln darüber.

3. Kühl stellen und servieren

Decken Sie das Gericht ab und kühlen Sie es mindestens 4 Stunden lang oder über Nacht, um beste Ergebnisse zu erzielen. So können sich die Aromen vermischen und der Pudding kann vollständig fest werden.

Vor dem Servieren mit Schlagsahne, frischen Bananenscheiben, einer Prise Zimt oder sogar einem Spritzer Honig belegen, wenn gewünscht.

Optionale Variationen:

• Fügen Sie eine Ebene von Erdnussbutter für Reichtum und Kontrast.
• Gebrauchen Hafer-Kekse anstelle von Waffeln für eine gesündere Note.
• Bestreuen Dunkle Schokoladenstückchen zwischen den Schichten für eine Überraschung.
• Hinzufügen Kokosraspeln oder zerkleinerte Nüsse oben für die Textur.

Tipps zur Lagerung:

• Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Nicht für den Gefrierschrank geeignet – die Bananen können dunkel und wässrig werden.
• Um zu verhindern, dass Bananen braun werden, die Scheiben vor dem Schichten in etwas Zitronensaft schwenken.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich es auch ohne Ei machen?

Ja, ersetzen Sie einfach das Eigelb durch einen zusätzlichen Esslöffel Speisestärke. Der Pudding wird etwas weniger reichhaltig, aber immer noch lecker sein.

Kann ich pflanzliche Milch verwenden?

Absolut. Mandelmilch oder Kokosmilch funktionieren gut, obwohl die Textur etwas dünner sein kann.

Ist dieses Dessert kinderfreundlich?

Sehr viel sogar! Es ist süß, weich und nahrhaft. Bei jüngeren Kindern kannst du den Zucker reduzieren.

Abschließende Gedanken: Mehr als nur ein Dessert

Bananenpudding mit zusätzlichen Bananen ist Comfort Food vom Feinsten – nostalgisch, sättigend und einfach von Grund auf neu zuzubereiten. Mit dieser Version erhalten Sie die perfekte Balance zwischen Süße und Cremigkeit, mit viel frischem Obst in jedem Bissen. Probieren Sie es noch heute aus und genießen Sie eine hausgemachte Leckerei, die wie eine warme Umarmung in Dessertform schmeckt. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte