Ein unwiderstehliches Komfortgericht, das auf der Zunge zergeht

Wenn Sie ein Fan von gemütlichen, hausgemachten Gerichten sind, die die Seele wärmen und Ihren Heißhunger stillen, ist dies Geschmolzener Käse & Schinken Kartoffelbraten ist ein Muss. Mit goldgelben geriebenen Kartoffeln, cremigem Käse, herzhaftem Schinken und einem Hauch von Knoblauch und Zwiebeln ist es ein reichhaltiger und würziger Auflauf, der sich perfekt für Familienessen, besondere Zusammenkünfte oder sogar die Zubereitung von Mahlzeiten für die Woche eignet.

Warum dieses Rezept funktioniert

Dieses Gericht kombiniert die Knusprigkeit von geriebenen Kartoffeln mit dem glatten Schmelz von Käse und der Rauchigkeit von Schinken. Langsam gebacken, bis es goldbraun und sprudelnd ist, liefert jeder Bissen Textur, Komfort und Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten, erfordert keine komplizierten Schritte und verwendet einfache, erschwingliche Zutaten.

Zutaten (für 4–6 Personen)

• 1,5 kg Kartoffeln, geschält und grob gerieben
• 200 g Schinken, gewürfelt (Sie können geräucherten oder gekochten Schinken verwenden)
• 200 g geriebener Käse (Gruyère, Emmentaler, Mozzarella oder eine Mischung)
• 200 ml dicke frische Sahne (Crème fraîche oder Sahne)
• 1 kleine Zwiebelfein gehackt
• 2 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• Salz & Pfeffer, nach Geschmack
• Butter oder Öl, zum Einfetten der Schüssel
• Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

1. Den Backofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) So ist es fertig, sobald deine Mischung zubereitet ist.

2. Bereiten Sie die Kartoffeln vor

Die geschälten Kartoffeln mit den großen Löchern einer Reibe reiben. Lege sie auf ein sauberes Küchentuch und drücke sie fest zusammen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Dieser Schritt stellt sicher, dass Ihr Braten eine knusprige Textur hat und während des Backens nicht matschig wird.

3. Kombinieren Sie die Zutaten

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit gehackten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, gewürfeltem Schinken, geriebenem Käse und der frischen Sahne vermischen. Mit einer guten Prise Salz und Pfeffer würzen. Rühren, bis alles vollständig vermischt und mit Sahne und Käse überzogen ist.

4. Die Auflaufform füllen

Eine Kastenform, eine Kuchenform oder eine mittelgroße Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten. Die Mischung einfüllen und mit einem Spachtel fest andrücken, um Lufteinschlüsse zu beseitigen und die Schichten zu verdichten.

5. Backen

Die Form mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten.
Dann die Folie entfernen und für eine weitere Zeit weiterbacken 15–20 Minutenoder bis die Oberseite goldbraun, knusprig und sprudelnd ist.

6. Lassen Sie es ruhen

Den Braten ziehen lassen 10 Minuten vor dem Schneiden. Diese Ruhezeit hilft dem Gericht, fest zu werden, und erleichtert das Schneiden sauberer Scheiben.

7. Servieren

Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren. Er passt wunderbar zu einem grünen Salat, gedünstetem Gemüse oder einem Klecks Sauerrahm.

Tipps & Variationen

• Kartoffeln gut trocknen um ein nicht wässriges Ergebnis zu gewährleisten.
• Add-Ins: Sautierte Champignons, geriebene Zucchini, übrig gebliebenes Brathähnchen oder gekochter Speck eignen sich hervorragend.
• Käse Variationen: scharfer Cheddar, Reblochon oder Comté für einen tieferen Geschmack.
• Vorbereiten: Am Vortag zubereiten, über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren noch einmal aufwärmen.
• Vegetarische Variante: Den Schinken weglassen und geröstetes Gemüse wie Paprika oder Spinat dazugeben.

Ideen zum Servieren

• Als Hauptmahlzeit: Dicke Scheiben mit einem Salat oder gekochtem Gemüse servieren.
• Als Brunch-Gericht: Mit Eiern und Toast kombinieren.
• Für Parteien: In Quadrate schneiden und als Vorspeise servieren.
• Für Lunchboxen: Hält sich gut und schmeckt aufgewärmt hervorragend.

Warum Sie es lieben werden

• Goldene Kruste + käsiges Inneres
• Reichhaltig, herzhaft und sättigend
• Für Gefrierschrank geeignet
• Perfekte Verwendung für Schinken- oder Käsereste
• Beliebt und von Kindern genehmigt

Probieren Sie diesen Kartoffelbraten mit geschmolzenem Käse und Schinken einmal und er wird zu einem festen Bestandteil Ihrer Kochrotation. Einfach zuzubereiten, köstlich zu essen und endlos anpassbar – es ist das ultimative Wohlfühlessen.