Sind Sie auf der Suche nach einem atemberaubenden Dinner-Rezept, das Gourmet-Geschmack mit alltäglichen Zutaten kombiniert? Das gefüllte Hähnchenbrust mit gerösteter roter Paprika, welkem Spinat und schmelzendem Mozzarella ist alles, was Sie brauchen. Er ist saftig, vollgepackt mit Geschmack, einfach zuzubereiten und perfekt für Wochenabende oder besondere Anlässe.
In dieser detaillierten Rezeptanleitung erfahren Sie, wie Sie meisterhaft ein goldenes, knuspriges Äußeres kreieren und gleichzeitig die cremige, herzhafte Güte im Inneren einschließen. Darüber hinaus teilen wir Ihnen ernährungsphysiologische Vorteile, Kochtipps von Experten und Serviervorschläge, um Ihre Mahlzeit auf Restaurantqualität zu heben.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Hoher Proteingehalt – Perfekt für Muskelaufbau und Sättigung
- Low-Carb und Keto-freundlich – Keine Paniermehle oder starke Kohlenhydrate
- Familienfreundlich – Milde Aromen und beruhigende Texturen
- Make-Ahead-freundlich – Im Voraus vorbereiten und später backen
- Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten – Gut zu lagern und wunderbar aufzuwärmen
Zutaten, die du brauchst
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1 Tasse geröstete rote Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten (im Glas oder hausgemacht)
- 1 1/2 Tassen frische Blattspinatblätter, welk
- 1 Tasse geriebener Mozzarella (oder frische Scheiben verwenden)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz (oder verwenden Sie eine Kombination aus Oregano + Basilikum)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Zahnstocher oder Küchengarn (um das gefüllte Hähnchen zu sichern)
- Optional: gehackte frische Petersilie, zum Garnieren
Wie man Spinat richtig welkt
Spinat welken lassen:
- Den Spinat mit einem Spritzer Wasser oder Olivenöl in eine heiße Pfanne geben.
- 1–2 Minuten kochen lassen, bis sie gerade weich sind.
- Vom Herd nehmen und überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Papiertuch ausdrücken.
- Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie das Hähnchen füllen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Backofen vorheizen
- Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Stellen Sie sicher, dass Ihre ofenfeste Pfanne für den Übergang vom Herd in den Ofen bereit ist.
2. Bereiten Sie die Hähnchenbrust vor
- Mit einem scharfen Messer jede Hähnchenbrust vorsichtig waagerecht in Scheiben schneiden, so dass eine tiefe Tasche entsteht. Tun nicht Ganz durchschneiden.
- Würzen Sie sowohl die Innen- als auch die Außenseite jeder Hähnchenbrust mit:
- Knoblauchpulver
- Italienische Würze
- Salz und Pfeffer
Trinkgeld: Reiben Sie die Gewürze mit den Händen sanft in das Hähnchen ein, um eine gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.
3. Füllen Sie das Huhn
- In jede Tasche, schichten:
- Ein paar geröstete rote Paprikascheiben
- Eine Handvoll welken Spinat
- Etwa 1/4 Tasse geriebener Mozzarella
- Verwenden Sie Zahnstocher oder Küchengarn, um jede Brust zu verschließen und die Füllung während des Kochens sicher zu halten.
4. Das Huhn scharf anbraten
- Olivenöl in einem großen ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Jede Hähnchenbrust ca. scharf anbraten 2–3 Minuten pro Seiteoder bis sie leicht goldbraun und versiegelt sind.
Warum zuerst anbraten?
Durch das Anbraten wird der Saft eingeschlossen und der Garvorgang gestartet, wodurch das Huhn eine appetitliche goldene Farbe und einen reichen Geschmack erhält.
5. Bis zum Ende backen
- Sobald alle Hähnchenbrustfilets angebraten sind, die Pfanne direkt in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Backen für 20–25 Minutenoder bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F).
Keine ofenfeste Pfanne? Übertragen Sie das angebratene Hähnchen einfach in eine mit Backpapier oder Folie ausgelegte Auflaufform.
6. Ausruhen und servieren
- Aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen.
- Entfernen Sie vor dem Servieren vorsichtig die Zahnstocher oder den Bindfaden.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen Hauch von Farbe und Frische zu erhalten.
Vorschläge zum Servieren
Kombinieren Sie dieses gefüllte Hähnchen mit:
- Knoblauch-Kartoffelpüree
- Gedünsteter Brokkoli oder gerösteter Rosenkohl
- Quinoa, Wildreis oder Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option
- Ein knackiger Beilagensalat mit Vinaigrette
Kochtipps von Experten
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer um sicherzustellen, dass Ihr Huhn perfekt gegart ist – 165 °F ist die sichere Innentemperatur.
- Probieren Sie verschiedene Käsesorten Wie Provolone, Fontina oder Pepper Jack für zusätzlichen Geschmack.
- Überspringen Sie nicht die Ruhezeit Nach dem Backen. Dadurch bleibt der Saft im Huhn.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer Zum Aufschneiden der Tasche, um ein Zerreißen des Hähnchens zu vermeiden.
Lagerung und Wiedererwärmung
- Reste aufbewahren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Im Ofen aufwärmen bei 350 °F (175 °C) für 10–15 Minuten, um die Textur zu erhalten.
- Sie können das ungekochte gefüllte Hähnchen auch einfrieren und direkt aus dem Gefrierschrank backen (fügen Sie einfach 10 zusätzliche Minuten zur Backzeit hinzu).
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das milchfrei machen?
Ja! Verwenden Sie eine milchfreie Mozzarella-Alternative oder lassen Sie den Käse ganz weg und fügen Sie stattdessen sautierte Champignons hinzu.
Kann ich grillen statt backen?
Das können Sie, aber das Grillen von gefülltem Hähnchen erfordert besondere Sorgfalt, damit die Füllung nicht herausfällt. Verwenden Sie Folienpäckchen oder grillen Sie bei indirekter Hitze.
Kann ich Hähnchenschenkel anstelle von Brüsten verwenden?
Hähnchenschenkel sind kleiner und schwieriger zu füllen, aber Sie können sie flach drücken und rollen, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.
Abschließende Gedanken
Das Mit gerösteter roter Paprika, Spinat und Mozzarella gefülltes Hühnchen ist ein schmackhaftes, proteinreiches Gericht, das sättigt, wenig Kohlenhydrate enthält und viel Komfort bietet. Es ist ideal für Abendessen unter der Woche, die Zubereitung von Mahlzeiten oder sogar zum Beeindrucken von Gästen. Knoblauch-Butter-Steak mit Käse-Kräuter-Pasta
