Balsamico-Hähnchenbrust mit Mozzarella: ein schmackhaftes, gesundes Abendessen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden, schmackhaften und eleganten Idee für ein Abendessen sind, die einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend ist, ist dies genau das Richtige für Sie Balsamico gebackene Hähnchenbrust mit Mozzarella ist Ihr Lieblingsrezept. Es ist perfekt für geschäftige Wochenabende, die Zubereitung von Mahlzeiten oder sogar für die Unterhaltung von Gästen. Dieses Gericht kombiniert das magere Protein von Hühnchen mit der süßen Würze von Balsamico-Glasur, cremigem Mozzarella, frischen Kirschtomaten und einem Hauch von Knoblauch und Kräutern. Lassen Sie uns tief in die Zubereitung dieses Gerichts eintauchen und warum es nicht nur lecker, sondern auch gut für Sie ist.

Gesundheitliche Vorteile der Inhaltsstoffe

• Hähnchenbrust: Eine magere Quelle für hochwertiges Protein, das den Muskelaufbau und das Sättigungsgefühl fördert.
• Olivenöl: Ein herzgesundes Fett, das reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen ist.
• Balsamessig: Verleiht dem Geschmack Tiefe und hilft bei der Verdauung; kalorienarm und voller Antioxidantien.
• Honig: Ein natürlicher Süßstoff, der den Geschmack des Essigs ausgleicht und eine subtile Fülle verleiht.
• Knoblauch: Ein natürlicher Immunbooster mit antibakteriellen Eigenschaften und intensivem Geschmack.
• Kirschtomaten: Vollgepackt mit Lycopin und Vitamin C; Sie verleihen Saftigkeit und Frische.
• Mozzarella-Käse: Cremige, schmelzende Textur und eine gute Quelle für Kalzium und Proteine.
• Frisches Basilikum: Hebt den Geschmack mit einer aromatischen, kräuterigen Note hervor und verleiht ihm eine Gourmet-Note.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel italienische Gewürze
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Frische Basilikumblätter, zum Garnieren (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Backofen vorheizen

Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Kochspray einfetten, um ein Anhaften zu verhindern.

2. Würzen Sie das Huhn

Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen. Reiben Sie sie mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie von beiden Seiten mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer. Massieren Sie die Gewürze in das Fleisch ein, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.

3. Bereiten Sie die Balsamico-Glasur vor

In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, den Honig und den gehackten Knoblauch vermischen. Rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat und die Mischung glatt ist. Diese süß-herzhafte Glasur wird das Huhn schön umhüllen.

4. Bauen Sie die Schüssel zusammen

Legen Sie die Hähnchenbrust in die vorbereitete Auflaufform. Die halbierten Kirschtomaten um das Hähnchen streuen. Gießen Sie die Balsamico-Glasur gleichmäßig über alles und achten Sie darauf, dass jedes Hähnchenstück bedeckt ist.

5. Das Hähnchen backen

Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht. Das Huhn sollte zu diesem Zeitpunkt fast gar sein.

6. Mozzarella dazugeben und fertig backen

Die Form aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 5 bis 7 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und das Huhn 74 °C (165 °F) erreicht.

7. Servieren und Garnieren

Sobald es aus dem Ofen kommt, garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern und, falls gewünscht, einem leichten Spritzer extra Balsamico-Essig. Heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Vorschläge zum Servieren

• Servieren über gedünstetes Gemüse, wie Brokkoli, Karotten oder Spargel.
• Koppeln mit Kartoffelbrei, Quinoaoder Naturreis für eine sättigendere Mahlzeit.
• Fügen Sie eine Seite hinzu grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette für einen kompletten, ausgewogenen Teller.
• Ideal für Zubereitung von Mahlzeiten – Reste einfach bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Profi-Tipps für den Erfolg

• Das Huhn nicht zu lange kochen – es kann leicht austrocknen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
• Möchten Sie zusätzlichen Geschmack? Das Hähnchen vor dem Backen 30 Minuten in der Balsamico-Glasur marinieren.
• Versuchen Sie, den Käse zu wechseln: Parmesan, Provoloneoder sogar Ziegenkäse wunderbar funktionieren kann.
• Für eine keto-freundliche Version lassen Sie den Honig weg oder ersetzen Sie ihn mit einem zuckerfreien Süßungsmittel.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ~360 kcal
• Protein: ~38g
• Fett: ~17g
• Kohlenhydrate: ~8g
• Zucker: ~5g
• Faser: ~1g

Rezept-Zusammenfassung

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 Portionen