Biscuits & Gravy Hashbrown Auflauf
Ein herzhafter, wohltuender Frühstücksauflauf, der sich perfekt für Wochenenden, Feiertage oder die Zubereitung von Mahlzeiten eignet
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieser Biscuits & Gravy Hashbrown Auflauf ist das ultimative Comfort Food zum Frühstück oder Brunch. Es kombiniert buttrige Kekse, knusprige Rösti, herzhafte Wurst und eine reichhaltige, cremige Soße – zusammen in einem warmen, köstlichen Gericht gebacken. Es ist einfach zuzubereiten, füttert eine Menschenmenge und lässt Ihre Küche fantastisch duften.
Perfekt für:
- Familienbrunch
- Vormittage an Feiertagen
- Potlucks und Zusammenkünfte
- Vorbereitendes Frühstück in den geschäftigen Wochen
Zutaten:
Für den Boden:
- 1 Dose (16 oz) gekühlter Keksteig, in Viertel geschnitten
Für die Füllung:
- 1 Pfund Frühstückswurst (Schweinefleisch oder Pute)
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver (optional)
- 2 Tassen zerkleinerte Rösti (aufgetaut, wenn gefroren)
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional, aber empfohlen)
Anweisungen
Schritt 1: Die Wurst anbraten
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurst kochen, bis sie vollständig gebräunt und nicht mehr rosa ist. Brechen Sie es während des Kochens in kleine Streusel. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett ab, aber lassen Sie etwa einen Esslöffel für die Soße.
Schritt 2: Die Soße zubereiten
Das Mehl über die Wurst in der Pfanne streuen und 1 Minute lang umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Soße eindickt (ca. 5–7 Minuten).
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Vom Herd nehmen.
Schritt 3: Den Backofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht mit Butter oder Antihaftspray einfetten.
Schritt 4: Den Auflauf zusammenbauen
Die Keksstücke gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Mit den geraspelten Rösti belegen.
Die Wurstsoße darüber gießen und darauf achten, dass alles bedeckt ist.
Wenn Sie Käse verwenden, streuen Sie ihn gleichmäßig darüber.
Schritt 5: Backen
35–40 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind und der Auflauf sprudelt und fest wird.
Lassen Sie es vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen, um das Schneiden und Servieren zu erleichtern.
Tipps für den Erfolg
- Schaffen Sie es voraus: Alles am Vorabend zusammenbauen, abdecken, kühl stellen und morgens backen.
- Käse es auf: Mischen Sie verschiedene Käsesorten wie Pepper Jack oder Mozzarella für zusätzlichen Geschmack.
- Gemüse hinzufügen: Gewürfelte Paprika, Champignons oder sautierte Zwiebeln sind eine tolle Ergänzung.
- Peppen Sie es auf: Fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken oder scharfe Soße für den Kick hinzu.
Geschätzte Ernährung (pro Portion):
- Kalorien: ~420
- Fett: ~28g
- Kohlenhydrate: ~25g
- Eiweiß: ~18g
(Die Ernährung kann je nach Marke und Modifikation variieren.)
Häufig gestellte Fragen
Kann ich selbstgemachte Kekse verwenden?
Ja! Backe sie nur teilweise, bevor du sie in den Auflauf gibst, damit sie nicht matschig werden.
Kann ich es einfrieren?
Absolut. Du kannst den Auflauf vor oder nach dem Backen einfrieren. Wenn nicht gebacken, fest einwickeln und aus dem Gefrorenen backen, wobei die Backzeit um 10–15 Minuten verlängert wird.
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?
Ja, obwohl die Textur und der Geschmack unterschiedlich sein können. Am besten eignet sich ungesüßte Hafer- oder Mandelmilch.
