Gebackene Kartoffelscheiben mit Käse und Speck – ein knuspriger, käsiger Genuss für jede Gelegenheit

Einleitung

Auf der Suche nach dem perfekten Comfort Food, das einfach zuzubereiten ist, voller Geschmack steckt und garantiert beeindruckt? Diese in Scheiben geschnittene Ofenkartoffeln mit Käse und knusprigem Speck sind die Antwort. Mit einem goldenen, knusprigen Rand, einem weichen Kern, klebrigem geschmolzenem Käse und herzhaften Speckstücken eignet sich dieses Gericht hervorragend als Beilage, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht. Er ist ein Familienfavorit und ein Publikumsliebling, der voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zutaten, maximaler Geschmack
• Budgetfreundlich und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten
• Eine tolle Alternative zu Pommes frites oder beladenen Kartoffelschalen
• Einfach anzupassen: Machen Sie es vegetarisch, würzig oder käsig nach Ihrem Geschmack
• Perfekt für Abendessen, Partys, Spieleabende oder einfach nur einen gemütlichen Abend

Gesundheitliche Vorteile von Kartoffeln

Trotz des schlechten Rufs, Kartoffeln backen sind reich an essentiellen Nährstoffen:

• Kalium: Reguliert den Blutdruck
• Ascorbinsäure: Stärkt die Immunität und verbessert die Gesundheit der Haut
• Faser: Fördert die Verdauung und hält Sie länger satt
• Antioxidantien: Helfen Sie bei der Bekämpfung von Entzündungen

Zutaten

• 4 mittelgroße Backkartoffeln (z.B. Russet oder Yukon Gold)
• 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Selleriesamen (optional, fügt einen einzigartigen erdigen Geschmack hinzu)
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• 100 g (ca. 1 Tasse) geriebener Cheddar-Käse
• 4 Scheiben Speck (oder Putenspeck oder sogar Champignons für eine vegetarische Version)
• 1 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie die Kartoffeln vor

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schrubben.
2. Schneiden Sie sie in 1/2 Zoll dicke Scheiben – nicht zu dünn, sonst brennen sie an, nicht zu dick oder sie kochen nicht durch.
3. Weichen Sie die Scheiben 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen, damit sie im Ofen besser knusprig werden.
4. Abtropfen lassen und mit einem sauberen Handtuch oder Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 2: Würzen und arrangieren

1. Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor.
2. In einer großen Rührschüssel die Kartoffelscheiben mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer, Selleriekernen, Olivenöl und Salz vermischen.
3. Ein Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen. Ordnen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht an. Vermeiden Sie Überlappungen.

Schritt 3: Die Kartoffeln backen

1. Die Kartoffeln locker mit Folie abdecken und 25–30 Minuten backen.
2. Die Folie entfernen, die Kartoffeln wenden und weitere 10–15 Minuten unbedeckt backen oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Käse und Speck hinzufügen

1. Während die Kartoffeln backen, den Speck knusprig garen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke zerbröseln.
2. Wenn die Kartoffeln gar sind, den Käse gleichmäßig darüber streuen. Mit zerbröckeltem Speck belegen.
3. Kehren Sie für weitere 5–7 Minuten in den Ofen zurück oder bis der Käse vollständig geschmolzen und sprudelnd ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.
2. Heiß mit Sauerrahm, Ranch, Knoblauch-Dip oder Ihrer Lieblingssauce servieren.

Potsticker Suppe mit Champignons Pak ChoiTipps und Variationen

• Käse: Probieren Sie Mozzarella, Pepper Jack oder eine Mischung für verschiedene Geschmacksrichtungen.
• Speck-Tausch: Verwende veganen Speck oder sautierte Champignons für eine vegetarische Variante.
• Würziger Kick: Vor dem Backen eine Prise Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
• Idee für Mahlzeiten: Servieren Sie es zu gegrilltem Hähnchen, Steak oder als Teil einer Brunch-Platte.