Mit Cheddar gefüllte BBQ-Bacon-Bomben – eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen!

Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Comfort Food sind, das fleischig, käsig, rauchig und geradezu süchtig machend ist, sind diese Mit Cheddar gefüllte BBQ-Speckbomben sind genau das, was Sie brauchen. Egal, ob du für eine Party oder einen Spieltag kochst oder einfach nur mit einem köstlichen Gericht beeindrucken möchtest – dieses Rezept liefert kräftige Aromen und eine perfekte Texturkombination in jedem einzelnen Bissen.

Warum Sie diese BBQ Bacon Bombs lieben werden

• Geschmolzener Cheddar innen saftige Rindfleischbällchen
• Knuspriger Speck-Wrap für den knusprigen, salzigen Biss
• Süße und rauchige BBQ-Glasur das im Ofen karamellisiert
• Perfekt als Party-Snack, Hauptgericht oder sogar als virales Videorezept

Zutaten (ergibt 12 Speckbomben)

Für die Fleischbällchen:

• 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch (80/20 für das saftigste Ergebnis)
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingssorte)
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL geräucherte Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

• 12 Würfel scharfer Cheddar-Käse

Zum Umwickeln:

• 12 Scheiben Speck (bevorzugt dick geschnitten)

Zum Bürsten:

• 1/4 Tasse BBQ-Sauce (zum Glasieren während des Backens)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Backofen vorheizen

Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein Kuchengitter auf ein Blech legen, damit das Speckfett während des Backens abtropfen kann.

2. Die Frikadellenmischung zubereiten

In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, 1/2 Tasse BBQ-Sauce, Knoblauchpulver, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen Sie gründlich, aber überanstrengen Sie es nicht – nur so viel zum Kombinieren.

3. Form und Inhalt

Die Mischung in 12 gleich große Portionen teilen. Nehmen Sie eine Portion, drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach und legen Sie einen Würfel Cheddar in die Mitte. Das Fleisch um den Käse wickeln und zu einer festen Kugel formen.

4. In Speck einwickeln

Nimm eine Scheibe Speck und wickle sie um jede Frikadelle. Du kannst bei Bedarf Zahnstocher verwenden, um den Speck zu sichern.

5. Backen

Lege die im Speck umwickelten Fleischbällchen auf dein Backblech. 20 Minuten backen.

6. Glasur und Finish

Entfernen Sie nach 20 Minuten das Tablett und bestreichen Sie jede Bombe mit zusätzlicher BBQ-Sauce. Kehren Sie für weitere 10–15 Minuten in den Ofen zurück oder bis der Speck goldbraun und knusprig ist.

7. Ruhen lassen und servieren

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Dies hilft dem Käse, sich leicht abzusetzen und vermeidet Verbrennungen durch geschmolzenen Käse.

Profi-Tipps für den Erfolg

• Das Rindfleisch nicht zu stark mischen, oder Ihre Fleischbällchen können dicht werden.
• Kaltkäsewürfel verwenden um ein frühes Schmelzen während des Backens zu verhindern.
• Probieren Sie verschiedene Käsesorten Wie Pepper Jack oder Mozzarella für Abwechslung.
• Servieren Sie es mit zusätzlicher BBQ-Sauce, eingelegten Gurken oder Kartoffelpüree für eine komplette Mahlzeit.

Keto- oder Low-Carb-Version

Tauschen Sie Paniermehl gegen Mandelmehl oder zerkleinerte Schweineschwarten aus und verwenden Sie zuckerfreie BBQ-Sauce.

Perfekt für:

• Party-Häppchen
• Abendessen mit der Familie
• Potlucks oder Spieltag
• Ein virales Food-Reel!