Auf der Suche nach einer herzhaften, beruhigenden und geschmacksintensiven Mahlzeit, die jeder lieben wird? Das Speck-Pilz-Schweizer Käse-Hackbraten ist alles, was man sich von einem Abendessen wünscht: saftiges Fleisch, schmelzender Käse, herzhafte Pilze und knuspriger Speck – perfekt gebacken. Egal, ob Sie ihn für ein gemütliches Familienessen oder eine Zubereitung von Mahlzeiten zubereiten, dieser Hackbraten bringt Geschmack auf Restaurantniveau auf Ihren Tisch.

Zutaten

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 60–70 Minuten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch
• 1/2 Pfund Schweinehackfleisch (oder verwenden Sie gemahlenen Truthahn für eine magere Option)
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 großes Ei
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
• 1/2 Tasse gekochte Champignons, in Scheiben geschnitten
• 4 Scheiben Speck, gekocht und gehackt

Anweisungen

1. Mix-Ins vorbereiten

• Den Speck knusprig kochen, dann in kleine Stücke schneiden.
• Die Champignons in einer kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butter goldbraun anbraten. Zum Abkühlen beiseite stellen.

2. Kombinieren Sie die Zutaten

In eine große Rührschüssel geben:

• Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch
• Paniermehl, gehackte Zwiebel und gehackter Knoblauch
• Ei, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer
• Die Hälfte des geriebenen Schweizer Käses
• Gekochte Champignons und gehackter Speck

Trinkgeld: Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um vorsichtig zu mischen – nicht zu viel mischen, sonst wird der Hackbraten dick.

3. Den Hackbraten formen

• Die Masse zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Alternativ können Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform für eine klassische Form verwenden.
• Den restlichen Schweizer Käse gleichmäßig darüber streuen.

4. Backen Sie bis zur Perfektion

• Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
• 55–65 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht.
• Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, die letzten 15 Minuten locker mit Folie abdecken.

5. Ausruhen & Servieren

• Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben. Dies hilft dem Saft, sich abzusetzen und die Scheiben bleiben intakt.
• In Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat servieren.

Zusätzliche Tipps für den Erfolg

• Fügen Sie eine Glasur hinzu: Ketchup, BBQ-Sauce oder Senf-Honig-Mix vor dem Backen für zusätzlichen Geschmack darauf streichen.
• Machen Sie es würzig: Gehackte Jalapeños oder Chiliflocken zur Fleischmischung geben.
• Gesündere Version: Tauschen Sie das Schweinefleisch gegen mageres Putenhackfleisch aus und verwenden Sie fettreduzierten Käse.
• Lagerung: Reste können 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Vollgepackt mit Geschmack: Speck, Pilze, Schweizer Käse – was gibt es da nicht zu lieben?
• Einfach im Voraus zuzubereiten: Perfekt für geschäftige Wochentage oder zum Einfrieren für später.
• Publikumsliebling: Erwachsene und Kinder werden jeden Bissen genießen. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi
• Ideal für Sandwiches: Übrig gebliebener Hackbraten ergibt am nächsten Tag fantastische Sandwiches.