Hähnchen mit schwarzem Pfeffer und Champignons: Eine würzige Pfannenpfanne, die Sie lieben werden
Suchen Sie nach einer schnellen, schmackhaften und gesunden Idee für ein Hühnchen-Abendessen? Das Hähnchen mit schwarzem Pfeffer und Champignons Rezept ist Ihre perfekte Lösung. Er ist vollgepackt mit kräftigen Aromen, zartem Hühnchen, erdigen Pilzen und dem Punch von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer – alles in einer reichhaltigen, herzhaften Sauce. Egal, ob Sie für Ihre Familie kochen oder Mahlzeiten für die Woche zubereiten, dieses Gericht ist ein Gewinner.
Zutaten
Hier ist alles, was Sie brauchen, um diese köstliche Pfanne zuzubereiten:
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehenkleingeschnitten
- 1 grüne Paprikaabgehackt
- 2 Tassen frische Champignons, in Scheiben geschnitten (weißer Knopf oder Cremini funktionieren super)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 2 EL Sojasauce
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Speisestärke, gemischt mit 2 EL Wasser (Gülle)
- 2 EL Pflanzenöl oder Sesamöl
- 1/4 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe (optional für extra Sauce)
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor
Beginnen Sie damit, Ihr gesamtes Gemüse zu hacken und in Scheiben zu schneiden. Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Würfel, damit es gleichmäßig gart. Den Knoblauch fein hacken und die Champignons, Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden. Wenn Sie alles im Voraus vorbereiten, wird der Garvorgang schnell und reibungslos.
Schritt 2: Das Hähnchen marinieren
In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit 1 Teelöffel Sojasauce, einer Prise schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel Speisestärke vermengen. Gut vermischen und mindestens 10–15 Minuten marinieren lassen. Dies verleiht dem Huhn zusätzlichen Geschmack und hilft ihm, beim Kochen zart zu bleiben.
Schritt 3: Das Hähnchen unter Rühren anbraten
1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen dazugeben und goldbraun und gar garen (ca. 5–6 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4: Kochen Sie das Gemüse
In dieselbe Pfanne bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl geben. Den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet. Zwiebeln und Paprika dazugeben und 2–3 Minuten anbraten. Dann die Champignons dazugeben und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Schritt 5: Kombinieren Sie alles
Gib das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne. Die Austernsauce, die restliche Sojasauce und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gieße die Speisestärke-Gülle hinein und rühre alles zusammen. Wenn Sie ein saueres Gericht mögen, fügen Sie 1/4 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe hinzu.
Die Sauce unter häufigem Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig bedeckt.
Vorschläge zum Servieren
Dieses Gericht passt wunderbar zu:
- Gedämpfter weißer Reis oder Jasminreis
- Naturreis für eine gesündere Option
- Gebratene Nudeln
- Oder sogar Blumenkohl-Reis für eine Low-Carb-Mahlzeit
Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder einer Prise Sesam für zusätzliches Flair garnieren.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für den besten Geschmack.
- Das Huhn nicht zu lange kochen– durch schnelles Anbraten bleibt es saftig.
- Passen Sie Ihr Gemüse an: Versuchen Sie, Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten hinzuzufügen.
- Für einen würzigen Kick eine Prise rote Paprikaflocken oder Chiliöl.
- Möchten Sie eine dickflüssigere Sauce? Erhöhen Sie die Menge an Speisestärke in der Gülle leicht.
Gesundheitliche Vorteile der Inhaltsstoffe
- Hähnchenbrust ist ein mageres Protein, das das Muskelwachstum unterstützt und dich länger satt hält.
- Champignons sind reich an Antioxidantien und stärken das Immunsystem. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi
- Knoblauch und Zwiebeln haben entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützen die Herzgesundheit.
- Paprika sind mit Vitamin C und anderen essentiellen Nährstoffen beladen.
- Schwarzer Pfeffer Fördert die Verdauung und verbessert die Nährstoffaufnahme.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Rezept für Hühnchen mit schwarzem Pfeffer und Pilzen ist nicht nur einfach – es strotzt nur so vor Geschmack im Restaurantstil, der gesünder und erschwinglicher für zu Hause ist. Die Kombination aus Sojasauce, Austernsauce und schwarzem Pfeffer delIvers tiefe Umami-Fülle, während das Gemüse Frische und Knusprigkeit verleiht.
Abschließende Gedanken
Wenn Sie sich das nächste Mal nach einem schnellen Abendessen mit kräftigem Geschmack und gesunden Zutaten sehnen, geben Sie es Hähnchen mit schwarzem Pfeffer und Champignons Ein Versuch. Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und wird jeden am Esstisch beeindrucken. Perfekt für Wochenabende, die Zubereitung von Mahlzeiten oder sogar als Teil eines asiatisch inspirierten Dinners.