Knusprig, käsig, süß und absolut unwiderstehlich.
Wenn Sie auf der Suche nach einem beliebten mundgerechten Leckerbissen sind, der zu gleichen Teilen beruhigend und raffiniert ist, sind diese Maisbrot-Waffelhäppchen mit geräuchertem Gouda und Honig Kreuzen Sie alle Kästchen an. Mit einer goldenen, knusprigen Kruste und einem weichen, käsigen Kern sind sie die perfekte Balance zwischen herzhaft, rauchig und süß. Ob als Vorspeise, als Brunch oder als Nachmittagssnack, diese kleinen Waffeln sind vollgepackt mit Geschmack und Charme.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Mutige, einzigartige Geschmackskombination: Die Rauchigkeit des Gouda spielt wunderbar mit der Süße des Honigs und der rustikalen Maismehlbasis.
- Mini und mächtig: Durch ihre mundgerechte Passform macht es Spaß, sie zu essen, und sie sind einfach zu servieren, egal ob Sie einen Brunch veranstalten oder eine Lunchbox packen.
- Schnell und einfach: Kein Backofen erforderlich. Schließen Sie einfach Ihr Mini-Waffeleisen an und schon kann es in weniger als 30 Minuten losgehen.
- Perfekt für jeden Anlass: Von Partyplatten bis hin zu Meal Prep glänzen diese herzhaft-süßen Waffelhäppchen in jeder Umgebung.
- Anpassbar: Fügen Sie Jalapeños für eine würzige Note, Speck für extra herzhaften Punsch oder Ahornsirup anstelle von Honig hinzu.
Zutaten
Für den Maisbrotteig
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 EL Zucker
- 11/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
Nasse Zutaten
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter (optional)
Mix-Ins
- 1 Tasse geriebener geräucherter Gouda-Käse
Zum Schluss
- Honig, zum Beträufeln
- Extra frischer Thymian, zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor
Schließen Sie Ihr Mini-Waffeleisen an und lassen Sie es auf mittlere bis hohe Stufe erhitzen. Fetten Sie es leicht mit Ölspray oder einem Pinsel geschmolzener Butter ein, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 2: Mischen Sie die trockenen Zutaten
In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Kombinieren Sie die feuchten Zutaten
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, die Eier und die geschmolzene Butter glatt rühren. Rühren Sie den frischen Thymian ein, wenn Sie ihn verwenden – er verleiht ihm eine schöne Kräuternote.
Schritt 4: Den Teig zubereiten
Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und nur rühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen. Den geriebenen geräucherten Gouda-Käse vorsichtig unterheben.
Schritt 5: Die Waffelhäppchen kochen
Gib esslöffelgroße Portionen Teig in dein vorgeheiztes Mini-Waffeleisen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis jeder Bissen goldbraun, knusprig und durchgegart ist. Auf ein Kuchengitter oder einen Teller legen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Schritt 6: Nieselregen und garnieren
Warm servieren, großzügig mit Honig beträufeln und mit einer Prise frischem Thymian bestreuen. Der Honig schmilzt mit den warmen Waffeln und bildet einen schönen Kontrast zum geräucherten Käse.
Profi-Tipps für perfekte Waffel-Bissen
- Nicht zu viel mischen Der Teig – das kann zu dichten Bissen führen.
- Verwenden Sie hochwertigen Räucherkäse für die beste Geschmacksauszahlung.
- Etwas abkühlen lassen bevor du ihn mit Honig beträufelst, damit nicht alles abläuft.
- Add-Ins? Probieren Sie gekochte Speckstücke, Frühlingszwiebeln oder gewürfelte Jalapeños für zusätzlichen Charakter.
Nährwertangaben (pro 3 Bissen, geschätzt)
- Kalorien: 210
- Eiweiß: 7g
- Kohlenhydrate: 20g
- Fett: 11g
- Ballaststoffe: 1g
Wie man sie bedient
Diese Häppchen eignen sich perfekt für ein Brunchbrett zusammen mit frischem Obst, Eiern und Kaffee. Sie können auch:
- Packen Sie sie in eine Lunchbox mit einem Mini-Honiglöffel
- Servieren Sie sie auf einem Tablett im Charcuterie-Stil mit geschnittenem Fleisch und Gurken
- Kombinieren Sie es mit heißem Honig oder einem Ahornbutter-Dip
Make-Ahead & Lagerung
- Vorausschauend machen: Die Bissen kochen und abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Erhitzen: In einem Toaster oder einer Heißluftfritteuse toasten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Gefrieren: Ja, sie lassen sich gut einfrieren! Mit Backpapier in einen Gefrierbeutel schichten und bei Bedarf erneut erhitzen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja! Geräucherter Cheddar, Fontina oder Pepper Jack sind großartige Alternativen.
Kann ich diese glutenfrei zubereiten?
Auf jeden Fall – tauschen Sie einfach den Allzweck-Flou ausr für eine 1:1 glutenfreie Backmischung.
Was ist, wenn ich kein Mini-Waffeleisen habe?
Du kannst ein normales Waffeleisen verwenden und die Waffeln dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Abschließende Gedanken
Diese Maisbrot-Waffelhäppchen mit geräuchertem Gouda und Honig sind klein, aber oho. Mit nur ein paar Grundnahrungsmitteln, einem Waffeleisen und 30 Minuten Ihrer Zeit kreieren Sie etwas, das nach Gourmet schmeckt und beeindruckend aussieht – und dennoch unglaublich einfach zuzubereiten ist. Perfekt für Hobbyköche, die ohne Stress etwas Besonderes servieren möchten. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi
