Sehnen Sie sich nach etwas Süßem, Gemütlichem und unglaublich Befriedigendem? Diese hausgemachten Apple Fritter Bites sind das perfekte Comfort Food. Außen goldgelb und knackig, innen weich und voller gewürzter Apfelstücke – sie sind ein unwiderstehlicher Genuss für jede Tageszeit!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & einfach: Kein Backen erforderlich – einfach mixen, braten und genießen!
- Hergestellt mit einfachen Zutaten: Wahrscheinlich ist alles bereits in Ihrer Speisekammer.
- Perfekt für den Herbst: Oder wann immer Sie etwas Warmes und Süßes möchten.
- Publikumsliebling: Kinder und Erwachsene können von diesen Bissen nicht genug bekommen.
Zutaten (für 20–24 Bissen):
Für den Teig:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
- 2/3 Tasse Vollmilch
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen geschälte und fein gehackte Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp eignen sich hervorragend)
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Glasur:
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2–3 EL Milch
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.
In einer separaten Schüssel Milch, Ei und Vanille verquirlen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und rühren Sie vorsichtig um, bis sie sich vermischt haben.
Die gehackten Äpfel unterheben. Der Teig sollte dickflüssig sein.
2. Öl erhitzen
In einem tiefen Topf oder einer schweren Pfanne etwa 2 Zoll Öl auf 175–180 °C (350–360 °F) erhitzen.
Verwende ein Bonbonthermometer, falls verfügbar, oder versuche, indem du ein kleines Stück Teig fallen lässt – er sollte sofort brutzeln und aufgehen.
3. Frittieren Sie die Fritter Bites
Mit einem kleinen Keksportionierer oder Löffel vorsichtig gehäufte Esslöffel Teig in das heiße Öl fallen lassen.
Braten Sie 4–5 auf einmal unter gelegentlichem Wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2–3 Minuten pro Charge).
Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
4. Machen Sie die Glasur
Puderzucker, Milch und Vanille in einer Schüssel glatt rühren.
Tauchen Sie jeden Bissen in die Glasur oder träufeln Sie ihn darüber.
Vorschläge zum Servieren
- Warm mit Kaffee, Tee oder heißem Apfelwein servieren.
- Fügen Sie eine Kugel Vanilleeis für ein dekadentes Dessert hinzu.
- Für zusätzlichen Geschmack mit Zimtzucker bestäuben.
- Tipps für den Erfolg
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht – braten Sie in kleinen Portionen.
- Äpfel klein schneiden, damit sie schnell durchgaren.
- Halten Sie das Öl auf einer konstanten Temperatur, um durchnässte Bisse zu vermeiden.
- Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Nährwertangaben (pro Krapfen, ca.)
- Kalorien: 90
- Fett: 4g
- Kohlenhydrate: 13g
- Zucker: 5g
- Eiweiß: 1g
