Herzhafter Kohl-Rindfleisch-Auflauf – das ultimative Comfort Food für Familienessen
Wenn Sie sich nach etwas Warmem, Beruhigendem und herzhaftem Geschmack sehnen, ist dies genau das Richtige Kohl-Rindfleisch-Auflauf ist genau das, was Sie brauchen. Es ist ein klassisches hausgemachtes Rezept, das zarten Kohl, gewürztes Rinderhackfleisch, cremige Tomatensauce und geschmolzenen Cheddar-Käse zu einem sprudelnden, goldbraunen Gericht vereint. Es ist einfach zuzubereiten, budgetfreundlich und garantiert ein Hit für die ganze Familie.
Egal, ob Sie auf der Suche nach einer Mahlzeit zum Vorbereiten, einem gemütlichen Abendessen unter der Woche oder einer beliebten Potluck-Option sind, dieser Kohlauflauf bietet sowohl Geschmack als auch Bequemlichkeit.
🛒 Zutaten, die du brauchst:
- 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1 mittelgroßer Kopf Grünkohl, gehackt
- 1 (10 oz / 300 ml) Dose kondensierte Tomatensuppe
- 1 Tasse Vollmilch
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (mild oder scharf, nach Wahl)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Speiseöl (optional)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
- 1/2 Teelöffel Paprika (für einen rauchigen Kick, optional)
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Rindfleisch und Zwiebeln anbraten
Beginnen Sie damit, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zu erhitzen. Füge einen Spritzer Öl hinzu, wenn dein Rindfleisch mager ist.
Das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel dazugeben und das Fleisch während des Garens mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Etwa 8–10 Minuten kochen lassen, bis das Rindfleisch vollständig gebräunt und die Zwiebeln weich sind.
Überschüssiges Fett abtropfen lassen, damit das Gericht nicht fettig wird.
Schritt 2: Den Kohl kochen
Den gehackten Kohl direkt in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben.
Etwa 10–12 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis der Kohl welkt und sein Volumen abnimmt.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen, falls verwendet. Hier baut sich der Geschmack auf, also überspringen Sie nicht das Würzen!
Schritt 3: Tomatensuppe und Milch untermischen
In einer Schüssel oder direkt in der Pfanne die Dose mit der kondensierten Tomatensuppe und die Milch unterrühren.
Gut verrühren, bis der Kohl und das Rindfleisch vollständig mit der cremigen Tomatenmischung bedeckt sind.
Abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen.
Schritt 4: Den Auflauf zusammenbauen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray einfetten.
Die Rindfleisch-Kohl-Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 5: Den Käse dazugeben und backen
Den Auflauf mit dem geriebenen Cheddar-Käse belegen und auf der Oberfläche verteilen, so dass die Oberseite vollständig bedeckt ist.
30 Minuten lang unbedeckt backen oder bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und an den Rändern leicht goldbraun ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen absetzen können.
🍽️ Serviervorschläge:
Heiß mit Kartoffelpüree, knusprigem Brot oder einem hellgrünen Salat servieren.
Es passt auch wunderbar zu saurer Sahne oder einem Spritzer scharfer Soße für zusätzlichen Geschmack.
❄️ Tipps für Lagerung und Make-Ahead:
- Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Gefrierschrank: Sie können Teile des Auflaufs bis zu 2 Monate einfrieren. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, wenn Sie es genießen möchten.
- Vorausschauend machen: Den Auflauf einen Tag im Voraus zusammenstellen, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag backen. Füge einfach 5 zusätzliche Minuten zur Backzeit hinzu.
💡 Zusätzliche Tipps für den Erfolg:
- Möchten Sie es würziger? Fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken oder gehackte Jalapeños hinzu, während Sie das Rindfleisch garen.
- Mehr Gemüse? Werfen Sie geriebene Karotten, Paprika oder sogar Pilze für zusätzliche Nährstoffe hinein.
- Käse tauscht: Verwenden Sie Mozzarella für eine dehnbare Textur oder Pepper Jack für ein wenig Würze.
- Option mit niedrigerem Vergaser: Die Milch durch Sahne ersetzen und die Tomatensuppe etwas einkochen lassen.
❤️ Warum Sie diesen Kohlauflauf lieben werden:
- Es ist herzhaft, gesund und familienfreundlich
- Super einfach anzupassen mit allem, was Sie zur Hand haben
- Leckere Reste – schmeckt am nächsten Tag noch besser
- Erschwingliche, einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben
- Hausmannskost vom Feinsten – reichhaltig, käsig und seelenerwärmend
Suchen Sie nach einfacheren Aufläufen oder Ein-Pfannen-Gerichten?
Dieser Kohl-Rindfleisch-Auflauf ist nur der Anfang. Versuchen Sie, es mit o zu koppelndein [Cheesy Broccoli Rice Bake] oder [One-Pot Creamy Chicken and Veggies] für noch gemütlichere Dinner-Ideen.
