Wenn Sie auf der Suche nach einem einzigartigen und luxuriösen Marmeladenrezept sind, ist dies Dunkle Schokoladen-Erdbeermarmelade ist der perfekte Genuss. Es ist nicht nur eine Doppelseite – es ist ein Erlebnis. Mit dem reichhaltigen Geschmack von dunkler Schokolade, dem süß-säuerlichen Hauch reifer Erdbeeren und dem subtilen Geschmack von Schokoladen-Balsamico-Essig eignet sich diese Marmelade sowohl für süße Frühstücke als auch für elegante Desserts.

Aber es kommt noch besser – dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile, die Sie vielleicht nicht erwarten. Lassen Sie uns herausfinden, warum diese Marmelade einen festen Platz in Ihrer Küche verdient.

Gesundheitliche Vorteile der wichtigsten Inhaltsstoffe

Erdbeeren

• Vollgepackt mit Ascorbinsäure, Ballaststoffe und Antioxidantien.
• Hilfe Unterstützung Gesundheit des Herzens und Entzündungen reduzieren.
• Natürlich süß, ohne kalorienreich zu sein.

Dunkle Schokolade (Kakaopulver + Balsamico-Essig)

• Reich an Flavonoide, die den Blutdruck senken kann.
• Bessert Gehirnfunktion, Stimmung und Fokus.
• Bietet einen tiefen, komplexen Geschmack, ohne dass künstliche Zutaten benötigt werden.

Schokoladen-Balsamico-Essig

• Fügt eine spritzige Gourmet-Note hinzu, um die Süße auszugleichen.
• Fördert die Verdauung und unterstützt die Blutzuckerkontrolle.
• Verbessert die Gesamtfülle der Marmelade.

Zutaten

• 6 Tassen gehackte Erdbeeren (frisch, reif)
• 2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (vorzugsweise in den Niederlanden verarbeitet)
• 1/3 Tasse Balsamico-Essig aus dunkler Schokolade
• 1 Schachtel Pektin aus Sure-Jell-Früchten
• 1 Teelöffel Butter (um die Schaumbildung zu reduzieren)
• 7 Tassen kristallisierter weißer Zucker

Wie man dunkle Schokoladen-Erdbeermarmelade herstellt – Schritt für Schritt

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Ausrüstung vor

Bevor Sie beginnen:

• Sterilisiere deine Einmachgläser und Deckel, indem du sie 10 Minuten lang kochst.
• Lege sie zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch.
• Bereite einen großen Topf mit schwerem Boden, eine Schöpfkelle und einen Einmachtrichter vor.

Schritt 2: Bereiten Sie die Erdbeeren vor

• Die Erdbeeren abspülen, schälen, dann fein hacken.
• Mit einem Kartoffelstampfer vorsichtig zerdrücken – ein paar Stücke für die Textur übrig lassen.

Schritt 3: Kombinieren Sie die Zutaten

• In deinem großen Topf Erdbeeren, Kakaopulver, Schoko-Balsamico, Pektin und Butter vermischen.
• Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 4: Fügen Sie den Zucker hinzu

• Sobald die Mischung kocht, den gesamten Zucker auf einmal hinzufügen.
• Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
• Bringen Sie die Mischung auf ein Voll rollendes Kochen – das bedeutet, dass es auch unter Rühren weiter kocht.
• Kochen Sie genau 1 Minute, dann vom Herd nehmen.

Schritt 5: Tiegel und Siegel

• Die heiße Marmelade vorsichtig in vorbereitete Gläser füllen und dabei 1/4 Zoll Kopffreiheit lassen.
• Felgen sauber wischen und mit Deckeln versiegeln.
• Behandeln Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad, um eine sichere Konservierung zu gewährleisten.

Tipps zur Lagerung

• Bewahren Sie versiegelte Gläser bis zu 1 Jahr an einem kühlen, dunklen Ort auf.
• Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Wochen verbrauchen.

Köstliche Möglichkeiten, diese Marmelade zu verwenden

• Verteilen Sie es auf Toast, Bagels oder Croissants.
• Schwenken Sie es in Haferflocken oder Joghurt.
• Verwenden Sie es als Füllung für Kuchen, Cupcakes oder Kekse.
• Servieren Sie es mit Weichkäse oder Wurstwaren für einen Gourmet-Twist.

Profi-Tipp:

Für ein besonders reichhaltiges Finish rühren Sie eine Handvoll dunkle Schokoladenstückchen ein, kurz bevor Sie Ihre Gläser füllen. Sie schmelzen mit der heißen Marmelade und machen den Geschmack noch köstlicher.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dies ist nicht nur ein weiterer Jam. Es ist: Milliarden-Dollar-Butterkekse

• Ein Gourmet-Genuss mit minimalem Aufwand.
• Hergestellt mit Einfache, vollwertige Zutaten.
• Perfekt für Geschenkdosen, Brunch-Bretter und Feiertagsrezepte.
• Vollgepackt mit Geschmack ohne künstliche Konservierungs- oder Farbstoffe.