Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Dicke Karamellsauce Das reichhaltig, buttrig und absolut unwiderstehlich ist, dann ist dieses Rezept genau das, was Sie brauchen. Egal, ob Sie es über Eiscreme träufeln, frisches Obst eintauchen oder in Ihre Lieblingsdesserts schwenken möchten, dies hausgemachte gesalzene Karamellsauce wird zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche.

Zutaten:

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse Sahne (Raumtemperatur)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter (in Stücke geschnitten)
• 1 Teelöffel Meersalz (oder nach Geschmack)

Dieses Rezept ergibt eine reichhaltige und glänzende Sauce mit tiefem Karamellgeschmack und einer seidigen Textur.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Den Zucker schmelzen

Den Kristallzucker in ein Topf mit schwerem Boden über mittlere Hitze. Ständig mit einem Holzlöffel oder einem hitzebeständigen Spatel umrühren. Der Zucker beginnt zu verklumpen und schmilzt dann allmählich zu einer dicken, bernsteinfarbenen Flüssigkeit.

Trinkgeld: Sich gedulden. Dieser Vorgang kann 8–10 Minuten dauern. Gehen Sie nicht weg, da der Zucker schnell anbrennen kann.

Schritt 2: Fügen Sie die Sahne hinzu (vorsichtig!)

Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und goldbraun ist, Langsam die Sahne einfüllenunter ständigem Rühren. Das Gemisch sprudelt und dampft aggressiv – das ist normal!

Vorsicht: Das Karamell wird extrem scharf sein. Die Sahne nach und nach hinzufügen, um Spritzer zu vermeiden.

Schritt 3: Die Butter unterrühren

Wenn die Creme eingearbeitet ist, fügen Sie die hinzu ungesalzene Butter ein paar Stücke auf einmal. Rühren Sie weiter, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Sauce glänzend und glatt wird.

Schritt 4: Meersalz hinzufügen

Die Pfanne vom Herd nehmen. Einrühren Meersalz um den Geschmack zu verbessern. Du kannst die Menge anpassen, je nachdem, wie salzig du dein Karamell magst.

Lieben Sie es extra salzig? Versuchen Sie es mit Fleur de Sel Für einen feinschmeckerischen Touch.

Kühlung & Lagerung:

Lassen Sie das Karamell 10–15 Minuten abkühlen und geben Sie es dann in ein Glas oder luftdichter Behälter. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

Zum Aufwärmen: Einfach 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen oder bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne erwärmen.

Köstliche Möglichkeiten, Karamellsauce zu verwenden:

• Mit Vanilleeis beträufeln
• In Brownies oder Käsekuchen schwenken
• Frische Apfelscheiben dippen
• Auf Pfannkuchen, Waffeln oder Crêpes verteilen
• Für eine süße Note in Kaffee oder Latte Latte einrühren
• In Kleinigkeiten, Parfaits oder Joghurtschalen schichten

Die Möglichkeiten sind endlos. Ein Glas dieser Sauce kann einfache Gerichte in unvergessliche Desserts verwandeln.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Hergestellt mit nur 4 einfache Zutaten
• Kein Thermometer erforderlich!
• Perfekt dick und luxuriös
• Fertig in weniger als 20 Minuten
• Lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren
• Publikumsliebling für Kinder und Erwachsene

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich stattdessen gesalzene Butter verwenden?

Ja, aber reduzieren oder überspringen Sie das Meersalz, um ein Übersalzen der Sauce zu vermeiden.

Kann ich braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden?

Sie können, aber es führt zu einem etwas anderen Geschmack und einer dunkleren Farbe aufgrund des Melassegehalts im braunen Zucker.

Kann ich Karamellsauce einfrieren?

Absolut! Füllen Sie es in ein gefrierfestes Gefäß und lagern Sie es bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Ist diese Sauce für Geschenkgläser geeignet?

Ja! Gießen Sie es in sterilisierte Gläser, fügen Sie ein Etikett und ein Band hinzu – es ist ein durchdachtes selbstgemachtes Geschenk.

Profi-Tipp:

Um eine Karamell-Latte zu Hause, geben Sie 1–2 Esslöffel dieser Sauce in Ihren Kaffee, füllen Sie sie mit aufgeschäumter Milch auf und genießen Sie ein Getränk in Kaffeehausqualität zu Hause!

Abschließende Gedanken:

Das dicke und cremige Karamellsauce ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein unverzichtbares Muss in der Küche. Egal, ob Sie sie für Ihre Familie zubereiten, Gäste beeindrucken oder hausgemachte Leckereien verkaufen, diese Sauce verleiht allem, was sie berührt, eine professionelle Note.

Speichern Sie dieses Rezept, teilen Sie es mit Ihren Freunden und vergessen Sie nicht, es in Ihrem nächsten Dessert zu probieren!