Hören Sie auf, es zu kaufen: Machen Sie cremige Vanilleeisriegel zu Hause mit einfachen Zutaten!

Die Hitze des Sommers hat Lust auf eine kalte Leckerei geweckt? Überspringen Sie die im Laden gekauften Optionen, die mit Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen gefüllt sind. Mit nur wenigen Grundzutaten und diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie cremige Vanilleeisriegel zu Hause, die reichhaltiger, schmackhafter und gesünder sind als alles, was Sie im Gefriergang finden.

Diese hausgemachten Vanilleeisriegel sind glatt, natürlich süß und perfekt für Kinder und Erwachsene. Egal, ob Sie Ihre Familie beeindrucken oder sich nach einem langen Tag etwas gönnen möchten, dies ist das Rezept, das Sie brauchen.

Warum Eis zu Hause machen?

Bei selbstgemachtem Eis geht es nicht nur um Geschmack – es geht um Kontrolle. Sie entscheiden, was hineinkommt. Keine Zusatzstoffe. Kein überschüssiger Zucker. Einfach reine, köstliche Güte. Außerdem ist es budgetfreundlich und macht Spaß!

Zutaten, die du brauchst:

• 160 g Schlagsahne – für die reichhaltige, cremige Textur
• 200g Milch – gleicht die Cremigkeit aus und lässt es gut einfrieren
• 35g Milchpulver – intensiviert den Milchgeschmack und hilft bei der Textur
• 15g Zucker – gerade genug zum Süßen, ohne zu überwältigen
• 10 g Kondensmilch – fügt einen subtilen karamellartigen Geschmack und Cremigkeit hinzu
• 10 g Speisestärke – verdickt den Boden ohne Verwendung von Eiern
• 2g Vanille-Extrakt – der Star der Show!

Tipp: Verwenden Sie Vollmilch und hochwertigen Vanilleextrakt, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Kombinieren Sie die Milchbasis

In einen mittelgroßen Topf die Sahne, die Milch, das Milchpulver, den Zucker und die Kondensmilch geben. Alles gut verrühren. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und rühren Sie weiter, um ein Anbrennen am Boden zu vermeiden.

Profi-Tipp: Lass die Mischung nicht kochen – erhitze sie einfach leicht, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

2. Die Mischung eindicken

In einer kleinen Schüssel die Speisestärke in etwas kalter Milch oder Wasser auflösen (das verhindert Klumpen). Gießen Sie diese Mischung langsam unter ständigem Rühren in die warme Milchbasis.

Bald wirst Du feststellen, dass die Mischung leicht einzudicken beginnt – fast wie eine leichte Pudding- oder Bechamelsauce. Sobald es eingedickt ist, die Hitze ausschalten und den Vanilleextrakt einrühren.

Wichtig: Nimm den Topf vom Herd, sobald er eindickt – ein Überkochen kann zu einer körnigen Textur führen.

3. Abkühlen lassen und in Förmchen gießen

Die Mischung etwas abkühlen lassen (10–15 Minuten). Gieße es vorsichtig in Eisformen. Du kannst Eisformen, kleine Pappbecher oder Silikonschalen verwenden – vergiss nur nicht, Holzstäbchen einzusetzen.

4. Einfrieren, bis es fest ist

Stellen Sie die Förmchen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie einfrieren mindestens 4 Stunden, aber vorzugsweise übernacht. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, halten Sie die Formen einige Sekunden lang unter warmes Wasser, um die Riegel zu lösen.

Möchten Sie einen Schokoladenüberzug herstellen?

Ja, Sie können diese Riegel ganz einfach in Schokolade tauchen, um Ihre eigene hausgemachte “Magnum” herzustellen!

Wie:

1. 100g Zartbitterschokolade mit 1 TL Pflanzenöl schmelzen (für den Glanz).
2. Sobald die Riegel gefroren sind, tauchen Sie sie schnell in die Schokolade.
3. Lassen Sie sie vor dem Servieren 5–10 Minuten im Gefrierschrank fest werden.

Ideen zur Anpassung:

• Zerkleinerte Nüsse oder Kekskrümel hinein oder oben drauf geben.
• Mischen Sie etwas frisches Fruchtpüree (wie Erdbeere oder Mango) unter.
• Tauschen Sie Vanille gegen Mandel- oder Kokosnussextrakt aus, um neue Geschmacksrichtungen zu erhalten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Keine Eier, keine Eismaschine
Kinderfreundlich und gefrierfest
Einfach zuzubereiten mit Zutaten, die Sie bereits haben
Perfekter Sommergenuss, der aussieht, wie im Laden gekauft, aber hausgemacht schmeckt

Abschließende Tipps:

• Für eine ultra-glatte Textur die Mischung abseihen, bevor Sie sie in Formen gießen.
• Decken Sie die Formen mit Plastikfolie ab, um Eiskristalle zu vermeiden.
• Verwenden Sie eine digitale Küchenwaage für beste Genauigkeit. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi

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