Wenn Sie sich jemals nach einem Gericht in Restaurantqualität gesehnt haben, das vor Geschmack nur so strotzt, aber nicht das Haus verlassen (oder ein Vermögen ausgeben wollten), ist dies hier Zitrone Knoblauch Butter Huhn mit einer Beilage von Cremige Parmesan-Linguine ist Ihre perfekte Lösung.

Stellen Sie sich Folgendes vor: Saftige, goldgelb angebratene Hähnchenbrust in Zitronen-Knoblauch-Buttersauce, gepaart mit al dente Linguine-Nudeln, umhüllt von einer luxuriösen, samtigen Parmesancreme. Dies ist Comfort Food mit einem Gourmet-Twist – und alles kommt in nur 40 Minuten zusammen!

Egal, ob Sie für eine romantische Verabredung, ein gemütliches Familienessen oder einfach nur nach einem beruhigenden Nudelgericht kochen, dieses Rezept wird ohne Stress beeindrucken.

Aufschlüsselung der Inhaltsstoffe

Für das Zitronen-Knoblauch-Butter-Huhn:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Paprika (verleiht Farbe und Tiefe)
• 1 TL italienisches Gewürz (eine Mischung aus Oregano, Basilikum, Thymian)
• 3 EL Olivenöl
• 4 EL ungesalzene Butter
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• Saft und Schale von 1 Zitrone
• 1 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)

Für die cremige Parmesan-Linguine:

• 12 Unzen Linguine Nudeln
• 2 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 11/2 Tassen Sahne
• 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Zitronenschale (für den Glanz)
• 1 EL gehackte Petersilie (für die Frische)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Würzen & Anbraten des Huhns:

• Das Hähnchen trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika und italienischen Gewürzen würzen.
• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen dazugeben und scharf anbraten 5–6 Minuten pro Seiteoder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
• Das Hähnchen herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

Die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten:

• In der gleichen Pfanne die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 4 EL Butter schmelzen.
• Fügen Sie das Symbol gehackter Knoblauch und 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften (aber nicht gebräunt).
• Rühren Sie die Zitronensaft und -schaleund kratzen Sie alle Stücke aus der Pfanne ab, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
• Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln. Weitere 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, um den Geschmack zu verstärken.

Die Linguine kochen:

• Während das Huhn köchelt, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen (ca. 9–11 Minuten).
• Abgießen und beiseite stellen (etwas Nudelwasser für alle Fälle aufbewahren).

Zubereitung der cremigen Parmesansauce:

• In einem separaten Topf 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Fügen Sie das Symbol gehackter Knoblauch und 1 Minute kochen lassen, bis sie weich sind.
• Rühren Sie die Sahne und leicht köcheln lassen – nicht kochen.
• Nach und nach die Haut einrühren Parmesan, so dass es vollständig schmilzt und die Sauce eindickt.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
• Die abgetropfte Linguine in die Sauce geben und dabei alle Strähnen gleichmäßig bestreichen. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, einen Spritzer reserviertes Nudelwasser hinzufügen.

Serviervorschlag

• Eine großzügige Portion cremige Parmesan-Linguine auf dem Teller anrichten.
• Mit einer in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrust belegen und mit Zitronen-Knoblauch-Butter beträufeln.
• Garnieren mit frische Petersilie, etwas mehr Parmesan und Zitronenschale für einen Gourmet-Abgang.
• Heiß mit knusprigem Knoblauchbrot oder einem Beilagensalat servieren.

Nährwert- und Portionsinformationen

• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Kalorien pro Portion: ~690 kcal

Tipps für den Erfolg

• Überspringen Sie nicht die Schale der Zitrone! Es fügt ein kräftiges Zitrusaroma hinzu, das die reichhaltige Sahnesauce ausgleicht.
• Verwenden Sie frischen Parmesan – schmilzt vorgeriebener Käse nicht so glatt.
• Möchten Sie eine leichtere Version? Verwende halbe und halbe oder Vollmilch anstelle von Sahne.
• Gemüse hinzufügen! Probieren Sie Spinat, Champignons oder Kirschtomaten in der Soße.