Wenn Sie auf der Suche nach einem seelenerwärmenden, geschmacksintensiven Abendessen sind, das die Küche mit unwiderstehlichen Aromen erfüllt, sind Sie hier genau richtig Cajun Kohl Jambalaya. Es ist ein Herzhaftes One-Pot-Essen das zarten Kohl, saftiges Hackfleisch, kräftige Cajun-Gewürze und flauschigen Reis zu einem köstlichen, vom Süden inspirierten Gericht verbindet – alles zusammen köchelt, bis die Aromen perfekt ineinander übergehen.

Egal, ob Sie für die Familie kochen, Mahlzeiten für die Woche zubereiten oder einfach nur etwas anderes als Ihre übliche Abendroutine suchen, dieses Pfannen-Jambalaya wird zu einem Ihrer Lieblingsrezepte.

Was macht dieses Gericht so besonders?

• One-Pot-Wunder – Weniger Aufräumen, mehr Geschmack!
• Budgetfreundlich – Verwendet erschwingliche, leicht zu findende Inhaltsstoffe.
• Anpassbare Heizstufe – Halten Sie es mild oder machen Sie es feurig!
• Herzhaft & sättigend – Perfekt zum Mittag- und Abendessen oder für Reste.
• Vollgepackt mit Nährstoffen – Kohl bringt Ballaststoffe und Vitamine auf die Party.

Zutaten, die du brauchst:

Schauen wir es uns genauer an! Dieses Rezept verwendet grundlegende Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer und dem Kühlschrank, aber wenn es kombiniert wird, ist das Ergebnis mutig und unvergesslich.

• 1 Pfund (450 g) Hackfleischwurst vom Rind oder Schwein – Verleiht Reichhaltigkeit und eine herzhafte Basis.
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt – Für die klassische aromatische Tiefe.
• 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt – Die “Dreifaltigkeit” der Cajun-Küche beginnt hier!
• 2 Knoblauchzehen, gehackt – Kraftwerk des Geschmacks.
• 1 kleiner Kopf Grünkohl, gehackt – Verleiht Volumen, Textur und subtile Süße.
• 1 (14,5 oz) Dose gewürfelte Tomaten (nicht abgetropft) – Saftig und spritzig; Nicht abtropfen lassen!
• 1 Tasse ungekochter weißer Langkornreis – Hilft, alle kräftigen Aromen aufzusaugen.
• 2 Tassen Rinderbrühe – Fügt Tiefe hinzu; Du kannst auch Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden.
• 1 EL Cajun-Gewürz – Das Herzstück des Gerichts! Verwenden Sie gekauftes oder selbstgemachtes.
• 1/2 TL geräucherte Paprika – Für rauchige, erdige Noten.
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional) – Drehen Sie die Hitze auf, wenn Sie mutig sind.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl – Zum Anbraten.
• Gehackte frische Petersilie – Optional, hellt aber das fertige Gericht schön auf.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Das Fleisch anbraten

In einem großen tiefe Pfanne oder Dutch Oven2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hackfleisch- oder Schweinewurst hinzu und brechen Sie sie während des Kochens mit einem Löffel auseinander. Anbraten, bis es gebräunt und gar ist, ca. 7–8 Minuten. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.

Schritt 2: Bauen Sie die Geschmacksbasis auf

Die gewürfelte Zwiebel, die grüne Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Alles zusammen anbraten für 4–5 Minutenoder bis das Gemüse weich und duftend ist. Das ist die Grundlage des Geschmacks – überstürzen Sie es nicht!

Schritt 3: Den Kohl hinzufügen

Den gehackten Kohl unterrühren und kochen 5–7 Minutenund rühren Sie gelegentlich um, bis es zu welken beginnt. Der Kohl scheint auf den ersten Blick viel zu sein, aber er kocht schnell ein und nimmt all die köstlichen Gewürze auf.

Schritt 4: Kombinieren Sie die Kernzutaten

Die Dose mit den gewürfelten Tomaten (mit dem Saft), den ungekochten Reis, die Rinderbrühe, das Cajun-Gewürz, den geräucherten Paprikaschoten, den Cayennepfeffer (falls verwendet), das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren. Zu diesem Zeitpunkt kann es wie eine Suppe aussehen – keine Sorge, der Reis saugt die gesamte Flüssigkeit auf.

Schritt 5: Bis zur Perfektion köcheln lassen

Bringen Sie die Mischung auf ein Sanftes Kochenund dann sofort Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ungestört köcheln lassen 20–25 Minutenoder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist.

Profi-Tipp: Vermeiden Sie es, den Deckel zu oft anzuheben! Es ist wichtig, den Dampf einzufangen, damit der Reis gleichmäßig gart.

Schritt 6: Lassen Sie es ruhen

Sobald es gar ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Jambalaya ziehen für 5 Minuten, noch verdeckt. Diese letzte Ruhe lässt alles sich setzen und macht den Reis fluffiger.

Schritt 7: Auflockern & Garnieren

Decken Sie den Reis auf, lockern Sie ihn mit einer Gabel auf und bestreuen Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie, um ihm Farbe und Frische zu verleihen. Heiß servieren und zusehen, wie es verschwindet!

Machen Sie es sich zu eigen – Variationen & Ersetzungen

• Kein Reis? Probieren Sie es mit Quinoa, Blumenkohlreis oder Orzo-Nudeln.
• Vegetarische Variante: Ersetze Fleisch durch Kichererbsen aus der Dose oder pflanzliche Wurst.
• Mehr Gemüse? Füge gewürfelte Zucchini, Mais, Pilze oder sogar Okraschoten hinzu.
• Würzige Wurst-Wendung: Verwenden Sie Andouille oder heiße italienische Wurst für einen tieferen Kick.
• Low-Carb-Option: Tauschen Sie Reis gegen geriebenen Blumenkohl aus und reduzieren Sie die Brühe etwas.

Wie man es lagert und aufwärmt

• Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
• Gefrierschrank: Vollständig abkühlen lassen und portionsweise bis zu 3 Monate.
• Zum Aufwärmen: Mikrowelle oder Hitze auf dem Herd mit einem Spritzer Brühe oder Wasser, um es aufzulockern.

Was passt zu Cajun Cabbage Jambalaya?

• Maisbrot oder knuspriges französisches Brot
• Gurken-Tomaten-Salat
• Gebratene Okraschoten oder grüne Bohnen
• Süßer Eistee oder Limonade als Beilage

Ein Gericht voller Südstaaten-Soul

Das Cajun Kohl Jambalaya ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein Fest der Hausmannskost. Jeder Bissen strotzt nur so vor Würze, Wärme und tiefem Südstaatengeschmack. Es ist eines dieser Gerichte, die am nächsten Tag noch besser schmecken und sich daher perfekt für das Batch-Kochen oder die Zubereitung von Mahlzeiten eignen.