Stellen Sie sich vor, Sie beißen in eine zarte geröstete Zwiebel, gefüllt mit saftigem Rindfleisch, klebrigem Cheddar-Käse und umhüllt von knusprigem, rauchigem Speck. Jeder Bissen ist eine perfekte Explosion von Geschmack, Textur und purem Komfort. Diese Speck-Cheddar-Zwiebelbomben sind ein Muss für jeden Fleischliebhaber und BBQ-Fanatiker – einfach zuzubereiten, wahnsinnig lecker und absolut Instagram-würdig!

Egal, ob Sie ein Grillfest im Garten oder einen Spieleabend planen oder einfach nur Ihre Gäste beeindrucken möchten, dieses virale Rezept wird das Rampenlicht stehlen. Und das Beste daran? Es wird im Ofen gebacken, es wird kein Grill benötigt!

Zutaten (für 4 Personen)

Für die Zwiebelbomben:

• 4 große gelbe Zwiebeln (wählen Sie feste, runde)
• 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch (80/20 Mischung empfohlen)
• 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1/4 Tasse Semmelbrösel (optional – zum Binden)
• 1 Ei
• 1/4 Tasse BBQ-Sauce (plus extra zum Bestreichen)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL geräucherte Paprika
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 8–12 Scheiben Speck (je nach Größe der Zwiebeln)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Bereiten Sie die Zwiebeln vor:

• Die Zwiebeln schälen und vorsichtig beide Enden abschneiden (gerade genug, um Wurzeln und Spitzen zu entfernen).
• Schneide sie in zwei Hälften und trenne die Schichten vorsichtig, um Zwiebelschalen zu erhalten – du brauchst 2 Schichten pro Bombe.
• Legen Sie die größten, intakten Schichten beiseite. Die Innenteile fein hacken und für die Fleischmischung oder andere Gerichte aufbewahren.

2. Für die Käse-Rindfleisch-Füllung zubereiten:

• In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte innere Zwiebel, den Cheddar-Käse, das Ei, die Semmelbrösel, die BBQ-Sauce und die Gewürze vermischen.
• Mischen, bis es sich gerade vermischt hat – vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um es zart zu halten.

3. Baue die Bomben zusammen:

• Nimm einen Löffel der Fleischmischung und forme sie zu einer Kugel.
• Schmiege sie in zwei Zwiebelschichten (wie eine Muschel) und forme eine enge Bombenform.
• Wickeln Sie jede Bombe mit 2-3 Streifen Speck ein und umschließen Sie sie vollständig. Verwende bei Bedarf Zahnstocher, um den Speck zu sichern.

4. Bis zur Perfektion backen:

• Backofen vorheizen auf 190 °C (375 °F).
• Legen Sie die Bomben auf ein Kuchengitter, das über ein mit Folie ausgelegtes Backblech gelegt ist (um den Bratensaft aufzufangen und knusprigen Speck zu gewährleisten).
• Bestreichen Sie die Bomben leicht mit zusätzlicher BBQ-Sauce, um ihnen mehr Geschmack und Glanz zu verleihen.
• Backen für 40–45 Minutenoder bis der Speck knusprig ist und die Innentemperatur des Fleisches 71 °C (160 °F).

Wahlfrei: Grillen Sie die Bomben in den letzten 3–5 Minuten für einen ultra-knusprigen Speck!

Serviervorschläge:

• Heiß mit mehr BBQ-Sauce, Ranch-Dressing oder würziger Mayo servieren.
• Kombinieren Sie es mit Kartoffelpüree, Krautsalat oder geröstetem Gemüse.
• Diese eignen sich auch hervorragend als Schieberegler – einfach in Scheiben schneiden und in ein Brötchen stopfen!

Profi-Tipps für perfekte Zwiebelbomben:

• Verwenden Sie Zahnstocher oder Kochgarn, um den Speck bei Bedarf an Ort und Stelle zu halten.
• Wählen Sie Zwiebeln mit engen Schichten, um die Montage zu erleichtern.
• Möchten Sie es würziger? Gewürfelte Jalapeños oder scharfe Soße zur Rindfleischmischung geben.
• Für Keto/Low-Carb: Verzichten Sie auf Semmelbrösel und verwenden Sie Mandelmehl.

Warum dieses Rezept funktioniert:

• Wenn Sie die Zwiebeln in Speck einwickeln, werden alle saftigen Aromen im Inneren eingeschlossen.
• Cheddar schmilzt perfekt im Fleisch und macht jeden Bissen sättigend.
• Das Backen auf einem Rost sorgt für knusprigen Speck ohne matschige Böden.
• Es ist atemberaubend in der Präsentation und zutiefst befriedigend im Geschmack.Hausgemachte Samoas Pfadfinderinnen Kekse