Ultimativer saftiger Schokoladenkuchen – reichhaltig, saftig und einfach zuzubereiten!

Auf der Suche nach dem perfekten Schokoladenkuchen, der reichhaltig und saftig ist und bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht? Sie haben es gefunden! Das hausgemachter saftiger Schokoladenkuchen ist der ultimative Genuss – fluffig, weich und tief schokoladig. Egal, ob Sie für einen Geburtstag, eine Feier oder einfach nur für etwas Süßes backen, dieses Rezept liefert jedes Mal. Es werden keine ausgefallenen Mixer benötigt. Nur ein paar einfache Zutaten und eine ganze Menge Köstlichkeiten!

Zutaten (für einen runden 8-Zoll-Kuchen)

• 1 Tasse Allzweckmehl (für beste Ergebnisse gesiebt)
• 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Tasse weißer Kristallzucker
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1/2 Tasse warmes Wasser
• 1/4 Tasse weiche Butter oder Margarine
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Ei (Zimmertemperatur)
• Eine Prise Salz

Anleitung – Schritt für Schritt

Schritt 1: Buttermilch herstellen

In einer kleinen Schüssel oder Tasse Milch und Essig miteinander vermischen. Lassen Sie es 5 Minuten lang gerinnen – so entsteht schnell eine hausgemachte Buttermilch, die dem Kuchen hilft, saftig und luftig zu bleiben.

Schritt 2: Trockene Zutaten kombinieren

In einer großen Rührschüssel das Mehl, das Kakaopulver, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz hinzufügen. Alles verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Feuchte Zutaten hinzufügen

Zu der trockenen Mischung das Ei, die weiche Butter, den Vanilleextrakt, die hausgemachte Buttermilch und das warme Wasser geben. Mit einem Spatel oder Schneebesen vorsichtig alles zusammenfalten, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Nicht zu viel mischen– einfach so lange mischen, bis keine trockenen Streifen mehr übrig sind.

Schritt 4: Bereiten Sie die Pfanne vor

Eine runde 8-Zoll-Backform mit Butter oder Öl einfetten. Den Boden mit Backpapier auslegen, damit er nicht anklebt. Den Teig einfüllen und die Oberseite vorsichtig glatt streichen.

Schritt 5: Backen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 170 °C (340 °F). Den Kuchen backen für 40–45 Minutenoder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder mit nur ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Vermeiden Sie es, den Ofen in den ersten 30 Minuten zu öffnen, damit der Kuchen nicht einsinkt.

Profi-Tipps für den besten Schokoladenkuchen:

• Verwende hochwertiges Kakaopulver für einen tieferen Geschmack – In den Niederlanden verarbeitete Produkte sind eine gute Wahl.
• Lass den Essig nicht aus– Es aktiviert das Backpulver und erzeugt eine leichtere Textur.
• Möchten Sie es besonders feucht? Ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenöl, um sie noch weicher zu machen.
• Fügen Sie einen Esslöffel hinzu Stark gebrühter Kaffee für einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack (keine Sorge – es schmeckt nicht wie Kaffee).
• Um es eifrei zu machen, ersetzen Sie das Ei durch 1/4 Tasse Naturjoghurt oder ungesüßtes Apfelmus.

Vorschläge zum Servieren

Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Sie können es so genießen, wie es ist, oder es aufwerten mit:

• Eine dicke Schokoladenganache oder Glasur
• Schlagsahne und frische Beeren
• Schokoladen-Buttercreme oder Frischkäse-Frosting
• Ein Hauch von Puderzucker und Kakao für einen rustikalen LookAmish Erdnussbutter-Sahnetorte