Auf der Suche nach einem köstlichen, gesunden und lebendigen Gericht, das sich wie Sonnenschein auf einem Teller anfühlt? Das Honig-Limetten-Huhn & Avocado-Reis-Stapel ist alles, was du brauchst: pikant, cremig, frisch und vollgepackt mit Proteinen und Geschmack. Es ist ein perfektes Abendessen unter der Woche, das einfach zuzubereiten ist, aber ausgefallen genug, um die Gäste zu beeindrucken.
Egal, ob Sie Mahlzeiten zubereiten, sich nach etwas Gesundem sehnen oder sich einfach nur vom üblichen Hühnchen-Abendessen befreien möchten, dieser vielschichtige Genuss wird genau die richtigen Töne treffen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Zartes Honig-Limetten-Hähnchen mit rauchigen Gewürzen und einer karamellisierten Glasur
- Cremige Avocado für gesunde Fette und eine reichhaltige Textur
- Duftender Koriander-Limetten-Reis die flauschig und hell ist
- Anpassbare Toppings wie frische Tomaten und krümeliger Käse
- Voller Proteine, Ballaststoffe und gesunder Fette – ideal für eine ausgewogene Ernährung
Dieses Rezept sieht auch auf dem Teller umwerfend aus und eignet sich daher perfekt zum Teilen auf Instagram, Pinterest oder Ihrem Food-Blog!
Zutaten
Für das Huhn:
- 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen ohne Haut
- 3 EL Honig
- Saft und Schale von 2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräucherte Paprika
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für den Reis:
- 1 Tasse Jasmin- oder Basmatireis
- 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL gehackter frischer Koriander
- Salz nach Geschmack
Für die Avocado-Schicht:
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- 1 EL Limettensaft
- Prise Salz
Optionale Toppings:
- Extra Koriander
- Gewürfelte Kirschtomaten
- Zerbröckelter Feta- oder Cotija-Käse
- Limetten-Wedges
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Das Hähnchen marinieren:
In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Limettensaft und -schale, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Das Huhn dazugeben und zum Überziehen schwenken. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden kühl stellen.
Profi-Tipp: Je länger das Hähnchen mariniert, desto würziger wird es!
2. Den Reis kochen:
Spülen Sie den Reis gründlich ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Topf Wasser oder Brühe zum Kochen bringen, Reis hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel auflockern und Limettensaft, Koriander und Salz unterrühren.
3. Das Huhn kochen:
Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und 5–6 Minuten pro Seite goldbraun und gar garen lassen. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden oder würfeln.
4. Bereiten Sie die Avocado vor:
In einer kleinen Schüssel die gewürfelte Avocado mit Limettensaft und einer Prise Salz schwenken. Halten Sie es stückig für die Textur.
5. Setze die Stacks zusammen:
Auf jedem Teller eine Kugel Reis, einen Löffel Avocado und in Scheiben geschnittenes Hühnchen schichten. Garnieren Sie es mit Ihren Lieblingsbelägen: gehackte Tomaten, Koriander, Käse oder einen Spritzer Limette.
Nährwert-Highlights (pro Portion):
- Kalorien: 520
- Protein: 38g
- Fett: ca. 20g
- Kohlenhydrate: 42g
- Faser: 6g
Dies ergibt eine sättigende, nahrhafte Mahlzeit, die Sie satt hält, ohne sich schwer zu fühlen.
Perfekt für:
- Abendessen mit der Familie
- Gesundes Meal Prep
- Grillabende im Sommer
- Proteinreiches, schuldarmes Verlangen
- Beeindrucken Sie Ihre Dinnergäste mit minimalem Aufwand!
Abschließende Gedanken
Das Honig-Limetten-Huhn & Avocado-Reis-Stapel ist nicht nur ein Rezept – es ist ein Erlebnis. Jeder Bissen ist eine Balance aus süß, pikant, cremig und herzhaft. Es ist perfekt für Clean Eating und voller natürlicher Aromen, für die Ihr Körper Ihnen danken wird. Knoblauch-Butter-Steak mit Käse-Kräuter-Pasta
