Voll beladener klassischer Chili-Käse-Hundeauflauf
Der ultimative Auflauf für die Hausmannskost – dickflüssiges hausgemachtes Chili, saftige Hot Dogs und eine Decke aus schmelzendem Käse in einem goldenen, sprudelnden Gericht.
🧾 Zutaten
Für die Chili Base:
- 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 (14 oz) Dose gewürfelte Tomaten
- 1 (15 oz) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Hunde:
- 8 Hot Dogs mit Rindfleisch
- 8 Scheiben Cheddar oder amerikanischer Käse
Toppings & Backschicht:
- 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Mozzarella (optional für Dehnbarkeit)
- 1 Packung gekühlter Keksteig oder Croissantteig
Alternative: Verwende geröstete Brotwürfel, wenn du einen knusprigeren Boden möchtest.
🔪 Anweisungen
1. Chili zubereiten:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Rinderhackfleisch kochen, bis es gebräunt und zerbröckelt ist.
- Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Tomatenmark unterrühren.
- Gießen Sie gewürfelte Tomaten und Bohnen hinein, fügen Sie dann Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- 15–20 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt und würzig ist. Vom Herd nehmen.
2. Bereiten Sie das Backen vor:
- Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Gießen Sie die Chili in eine große Auflaufform und glätten Sie die Oberseite.
- Die Hot Dogs der Länge nach auf das Chili legen. Sie können jedes Stück in eine Käsescheibe einwickeln, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
3. Teig & Käse hinzufügen:
- Wenn du Keks- oder Croissantteig verwendest, schneide ihn in Streifen und lege sie kreuz und quer darüber.
- Streuen Sie Cheddar (und Mozzarella, falls Sie verwenden) großzügig darüber.
4. Backen:
- Unbedeckt 20–25 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
🍽️ Ideen zum Servieren
Heiß servieren, belegt mit:
- Saure Sahne
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- In Scheiben geschnittene Jalapeños
- Zerkleinerte Tortilla-Chips für den Crunch
Kombinieren Sie es mit einem Beilagensalat oder Krautsalat, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.
💡 Tipps & Tricks
- Möchten Sie es würziger? Chipotle-Pulver oder gehackte grüne Chilis zum Chili geben.
- Machst du es für eine Menschenmenge? Verdoppeln Sie das Rezept und verwenden Sie eine größere Auflaufform.
- Du kannst die Chilibasis im Voraus zubereiten und den Auflauf zusammenbauen, wenn er servierfertig ist.
