🍗 Knoblauch-Kräuter-Hühnchen & geröstete Karottenplatte – ein gemütliches Abendessen, das Google liebt

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🛒 Zutaten

Für das Huhn:

• 1 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (oder mehr, je nach Bedarf)
• 1 EL Olivenöl oder Butter
• 1 TL gehackter Knoblauch
• 1/2 TL italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die gerösteten Karotten:

• 2–3 ganze Karotten, geschält
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Prise getrocknete Kräuter (Thymian oder Rosmarin)

Für das Kartoffelpüree:

• 2 mittelgroße rote oder Yukon Gold Kartoffeln, mit Schale
• 1 EL Butter
• 2–3 EL Milch oder Sahne
• Salz nach Geschmack

Garnieren:

• Frisch gehackte Petersilie (optional)

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👩 🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

🔥 Schritt 1: Die Karotten rösten

1. Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Geschälte ganze Karotten in Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern schwenken.
3. Auf ein Backblech legen und 25–30 Minuten rösten, bis die Gabel weich und karamellisiert ist.

✨ Geröstete Karotten bringen natürliche Süße und erdigen Geschmack. Sie verleihen Ihrem Teller auch lebendige Farben und Texturen – perfekt für Food-Fotografie und Social Shares.

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🍗 Schritt 2: Das Huhn kochen

1. Den Hähnchenschenkel trocken tupfen und mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit Olivenöl oder Butter erhitzen.
3. Das Hähnchen 4–5 Minuten auf jeder Seite scharf anbraten, bis es goldbraun, saftig und gar ist.
4. Aus der Pfanne nehmen und eventuellen Bratensaft für später aufbewahren.

🔥 Tipp: Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Das Pfannenfett kann über den letzten Teller gelöffelt werden, um einen ultra-herzhaften Schub zu erhalten.

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🥔 Schritt 3: Cremiges Kartoffelpüree zubereiten

1. Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser gabelweich kochen (ca. 15–20 Minuten).
2. Abgießen und mit Butter, Milch oder Sahne und einer Prise Salz pürieren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
3. Abschmecken und Würzen nach Bedarf anpassen.

🥄 Wenn die Schalen dran bleiben, erhält man eine rustikale Textur und zusätzliche Fasern, wodurch sich das Gericht hausgemachter anfühlt.

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🍽️ Das Gericht anrichten

1. Auf einem großen Teller oder einer flachen Schüssel eine großzügige Kugel Kartoffelpüree löffeln.
2. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und darauf legen.
3. Die gerösteten Karotten zur Seite stellen.
4. Träufeln Sie die reservierten Pfannenfette über alles.
5. Für einen frischen Abgang mit gehackter Petersilie garnieren.

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⏱️ Zeitliche Aufschlüsselung

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

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🧮 Ernährung (ca. pro Portion)

• Kalorien: ~480
• Eiweiß: ~30g
• Kohlenhydrate: ~45g
• Fett: ~18g

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📝 Bonus-Tipps für Blogger

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