Kräftig, buttrig und unvergesslich – dieses Rezept kombiniert rauchige Cajun-Aromen mit ultra-cremiger Pasta für das ultimative Komfort-Essen.

Wenn Sie sich nach etwas sehnen, das sich anfühlt, als käme es aus einem High-End-Restaurant, das aber direkt in Ihrer Küche zubereitet werden kann, ist dieses würzige Cajun-Steak gepaart mit cremigen Fettuccine Alfredo genau das Richtige für Sie. Er ist reichhaltig, köstlich und vollgepackt mit Geschmack – perfekt für besondere Abendessen, Verabredungen oder wann immer Sie sich etwas gönnen möchten.

Vorbereitungs- und Kochzeit:

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Portionen: 2
• Kalorien: ~720 pro Portion

Zutaten:

Für das Cajun Steak:

• 2 Ribeye- oder Lendensteaks (jeweils ca. 6 Unzen)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Cajun-Gewürz (im Laden gekauft oder selbstgemacht)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL rote Chiliflocken (optional für zusätzliche Schärfe)

Für die Alfredo Pasta:

• 8 Unzen Fettuccine Pasta
• 1 EL ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1/4 Tasse reserviertes Nudelwasser
• Frische Petersilie und rote Paprikaflocken zum Garnieren

Anweisungen:

1. Das Steak würzen:

Beginnen Sie damit, Ihre Steaks mit Olivenöl, Cajun-Gewürzen, Salz und Pfeffer einzureiben. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um die Aromen aufzunehmen.

2. Braten Sie das Steak an:

Eine schwere Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei starker Hitze erhitzen. Sobald sie heiß sind, legen Sie die Steaks hinein und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten pro Seite an, um einen mittleren Gargrad zu erreichen. Passen Sie die Zeit je nach Ihrem bevorzugten Niveau an. Aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden 5–10 Minuten ruhen lassen, um den Saft zu erhalten.

3. Die Nudeln kochen:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine al dente kochen, nach Packungsanleitung. Bewahren Sie 1/4 Tasse des Kochwassers auf, bevor Sie es abtropfen lassen.

4. Die Alfredo-Sauce zubereiten:

In der gleichen Pfanne, die auch für das Steak verwendet wurde (um den Geschmack einzufangen), die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Sahne dazugießen und leicht köcheln lassen. Parmesan einrühren und mit dem Schneebesen glatt und cremig schlagen. Die Nudeln und das beiseite gestellte Nudelwasser dazugeben. Gut schwenken, bis die Sauce jeden Strang bedeckt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Bauen Sie die Schüssel zusammen:

Auf jeden Teller eine großzügige Portion der cremigen Alfredo-Nudeln geben. Geschnittenes Cajun-Steak zu den Nudeln geben. Mit gehackter Petersilie und Chiliflocken bestreuen, um einen Farbtupfer und zusätzliche Schärfe zu erhalten.

Profi-Tipps:

• Für einen Gourmet-Twist etwas träufeln Trüffelöl über die Nudeln oder einen Spritzer Zitronensaft um die Aromen aufzuhellen.
• Möchten Sie noch reicher werden? Fügen Sie eine Handvoll hinzu sautierte Champignons oder Spinat zur Alfredo-Sauce.
• Gebrauchen frisch geriebener Parmesan Anstatt für eine glattere Sauce vorzuzerkleinern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Kombiniert kräftige Gewürze und cremige Texturen
Schnell genug für die Woche, besonders genug für Anlässe
Kann an Ihre Gewürztoleranz angepasst werden
Präsentation im Restaurantstil mit hausgemachter Einfachheit

Serviervorschläge:

• Kombinieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat mit Zitronenvinaigrette
• Mit geröstetem Knoblauchbrot oder Kräuter-Focaccia servieren
• Genießen Sie es mit Rotwein, Sprudelwasser mit Zitrone oder Eistee

Wissenswertes:

Cajun-Gewürz stammt ursprünglich aus Louisiana und enthält typischerweise Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Kräuter. Er eignet sich perfekt zum Grillen, Braten und Anbraten von Fleisch. Inzwischen Alfredo-Sauce ist ein cremiges italienisch-amerikanisches Grundnahrungsmittel, das jedes Nudelgericht in pure Dekadenz verwandelt.

Abschließende Gedanken:

Dieses Gericht ist mehr als nur ein Abendessen – es ist ein Erlebnis. Saftiges, würziges Steak gepaart mit samtiger Pasta ist Comfort Food richtig gemacht. Machen Sie es einmal und es wird zu einer regelmäßigen Anfrage in Ihrem Zuhause!