Ein unwiderstehliches Hausmannskost-Rezept, das herzhafte, cremige und käsige Güte in einem herzhaften Gericht vereint.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für ein Abendessen sind, das sich köstlich und dennoch beruhigend anfühlt, sind Sie hier genau richtig. Diese Knoblauch-Butter-Schweinekoteletts serviert über einem Bett aus käsige Ofenkartoffeln sind ein wahr gewordener Traum für Fleisch- und Käseliebhaber gleichermaßen. Mit den knusprig angebratenen Rändern des Schweinefleisches, der zartschmelzenden Textur der Kartoffeln und der cremigen Knoblauch-Butter-Sauce, die alles zusammenbringt, wird dieses Gericht garantiert zu einem Familienfavoriten.

Zutaten

Für die Schweinekoteletts:

• 4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 1 Zoll dick)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Thymian (oder 1 TL getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Käsekartoffeln:

• 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse Milch
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL ungesalzene Butter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie die Schweinekoteletts vor

1. Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, die Schweinekoteletts 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. (Sie müssen noch nicht vollständig gekocht sein.)
3. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Den Knoblauch anbraten

1. Den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
2. Die Butter dazugeben und mit dem Knoblauch schmelzen lassen, um eine reichhaltige, aromatische Basis zu bilden.

Schritt 3: Die Käsekartoffeln zusammensetzen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C).
2. Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht in Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzufügen, etwas Cheddar-Käse darüber streuen und in Schichten wiederholen.
3. Sahne und Milch verrühren, dann die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
4. Mit kleinen Butterstücken bestreuen und mit Parmesan großzügig bestreuen.

Schritt 4: Backen

1. Die Form mit Folie abdecken und backen 25–30 Minuten bis die Kartoffeln weich sind.
2. Entfernen Sie die Folie, legen Sie die Schweinekoteletts auf die Kartoffeln, geben Sie die Knoblauch-Butter-Mischung darüber und backen Sie sie unbedeckt für eine weitere Zeit 10 Minutenoder bis das Schweinefleisch vollständig gar und oben leicht knusprig ist.

Profi-Tipps für beste Ergebnisse

• Verwenden Sie eine Mandoline, um die Kartoffeln gleichmäßig in Scheiben zu schneiden, um sie perfekt zu schichten und gleichmäßig zu garen.
• Fügen Sie eine Prise Paprika oder Chiliflocken hinzu, wenn Sie etwas Schärfe wünschen.
• Versuchen Sie es mit einer Mischung aus Käsesorten wie Mozzarella und Gruyère für zusätzliche schmelzende Güte.
• Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Warum Sie dieses Gericht lieben werden

• Knoblauch + Butter = Magie von Comfort Food.
• Käse-Kartoffeln Machen Sie die perfekte herzhafte Basis.
• Es ist eine komplette Mahlzeit in einer Pfanne – weniger Gerichte!
• Ideal für gemütliche Abendessen, Familienfeiern oder die Zubereitung von Mahlzeiten.
• Nährwerte (pro Portion – ungefähr)

• Kalorien: 680–720 kcal
• Eiweiß: 35g
• Fett: 48g
• Kohlenhydrate: 25g
• Ballaststoffe: 3g
• Kalzium: Hoch (aus dem Käse und der Milch)

Vorschläge zum Servieren

• Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für die Ausgewogenheit.
• Ein Glas Weißwein oder prickelnder Apfelwein ist ein toller Getränkebegleiter.

Schaffst du es, voranzukommen?

Absolut. Sie können:

• Die Kartoffeln vorkochen und bewahre sie im Kühlschrank auf.
• Die Schweinekoteletts scharf anbraten und kühl stellen, bis Sie bereit zum Backen sind.
• Die Form zusammenstellen und vor dem Backen bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Abschließende Gedanken

Dieses Rezept ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis der Aromen. Das mit Knoblauch und Butter angereicherte Schweinefleisch zergeht auf der Zunge, und die reichhaltigen, käsigen Kartoffelschichten lassen es sich wie ein Gourmet-Auflauf anfühlen. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich einfach nur etwas gönnen möchten, bietet dieses Gericht Komfort und Zufriedenheit bei jedem Bissen.