Sehnen Sie sich nach einem wohltuenden Abendessen, das mit cremigen, käsigen Köstlichkeiten und genau der richtigen Menge an Gewürzen gefüllt ist? Diese Käseige Hähnchen-Enchiladas mit cremiger Soße sind die Antwort. Mit zart zerkleinertem Hühnchen, klebrigem, geschmolzenem Käse und einer reichhaltigen, herzhaften weißen Sauce ist dieses Gericht die perfekte Balance zwischen köstlicher Hausmannskost und kräftigem mexikanischem Geschmack.
Egal, ob Sie ein Familienessen veranstalten, Mahlzeiten für die Woche vorbereiten oder einfach nur etwas Warmes und Sättigendes suchen, dieses Rezept liefert jedes Mal. Das Beste daran ist, dass es anfängerfreundlich und hochgradig anpassbar ist. Schauen wir uns an, wie Sie die perfekte Charge Enchiladas zu Hause zubereiten können!
Zutaten – einfach und leicht verfügbar
Du brauchst:
- 2 Tassen gekochtes zerkleinertes Hühnchen (Grillhähnchen funktioniert super!)
- 11/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse oder Monterey Jack (oder ein Mix)
- 1/2 Tasse saure Sahne (für den cremigen Boden)
- 1 (10,5 oz) Dose Hühnercremesuppe (fügt Geschmack und Reichhaltigkeit hinzu)
- 1/2 Tasse Milch (Vollmilch bevorzugt für die Cremigkeit)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel (optional, fügt aber den klassischen mexikanischen Geschmack hinzu)
- 6–8 weiche Mehltortillas
- Optionale Toppings: gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Koriander, gewürfelte grüne Chilis, in Scheiben geschnittene Oliven oder Jalapeños
Schritt-für-Schritt-Anleitung – kinderleicht und lecker!
🔥 Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen vor
Stellen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F). Fetten Sie ein 9×13-Zoll-Auflaufform mit Kochspray oder einer leichten Schicht Butter, um ein Anhaften zu verhindern.
🥣 Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor
In einer großen Rührschüssel die zerkleinertes Hühnchen mit 1 Tasse geriebener Käse. Wer mag, kann auch einen Esslöffel gehackte grüne Chilis oder eine Prise Cayennepfeffer für etwas Schärfe untermischen.
🥄 Schritt 3: Die cremige Soße zubereiten
In einer anderen Schüssel die saure Sahne, Hühnercremesuppe, Milch, Knoblauchpulverund Kreuzkümmel bis die Soße ganz glatt und klumpenfrei ist. Das ist deine goldene cremige Basis!
🧈 Schritt 4: Bauen Sie das Fundament auf
Gieße eine dünne Schicht der cremigen Soße auf den Boden deiner vorbereiteten Auflaufform. Dies hilft, die Enchiladas feucht zu halten und verhindert, dass sie kleben.
🌯 Schritt 5: Enchiladas zusammenbauen
- Eine Mehltortilla nehmen und eine großzügige Menge der Hähnchen-Käse-Füllung in die Mitte geben.
- Rollen Sie es fest und platzieren Sie es dann Naht nach unten in die Auflaufform.
- Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen, bis die Schüssel voll ist.
🥛 Schritt 6: Füge die Sauce und den Käse hinzu
- Gießen Sie die restliche cremige Sauce über die gerollten Enchiladas und verteilen Sie sie gleichmäßig, um sicherzustellen, dass jeder Zentimeter bedeckt ist.
- Bestreuen Sie die die restliche 1/2 Tasse Käse Den Bogen überziehen.
🔥 Schritt 7: Bis zur Perfektion backen
- Die Form mit Folie abdecken und backen 25–30 Minuten, bis die Enchiladas heiß und sprudelnd sind.
- Die Folie entfernen und für eine weitere Zeit backen 5–10 Minuten damit der Käse braun wird und darauf blubbert.
🌿 Garnieren & Servieren!
Lassen Sie die Enchiladas vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Toppen Sie es mit Ihren Lieblingsgarnituren wie:
- Frisch gehackter Koriander 🌿
- Frühlingszwiebeln 🧅 in Scheiben geschnitten
- Gewürfelte Tomaten 🍅
- In Scheiben geschnittene schwarze Oliven oder Jalapeños für einen würzigen Kick 🌶️
Servieren Sie es mit Beilagen wie Mexikanischer Reis, Bohnenmus oder ein frischer Avocadosalat für eine komplette Mahlzeit.
💡 Tipps für die besten Hühnchen-Enchiladas
- Verwenden Sie Hähnchen vom Drehspieß Für eine schnelle Zubereitung und zusätzlichen Geschmack.
- Machen Sie es würzig indem man gewürfelte Jalapeños oder Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce zur Füllung hinzufügt.
- Willst du extra Käse? Etwas untermischen Frischkäse oder Queso Blanco in die Soße.
- Für einen rauchigen Geschmack versuchen Sie es mit geräuchertes Paprikapulver oder Chipotle-Pulver in der Soße.
❄️ Kann ich das im Voraus machen?
Absolut! Diese Enchiladas sind Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten:
- Bauen Sie alles bis zu 24 Stunden im Voraus zusammen und lagern Sie es in den Kühlschrank.
- Wenn sie fertig zum Backen sind, schiebe sie einfach in den Ofen (füge 5–10 Minuten zusätzliche Backzeit hinzu, wenn sie gekühlt sind).
Anweisungen zum Einfrieren
Ja – diese frieren wunderbar ein!
- Setze die Enchiladas zusammen (aber Nicht backen).
- Mit Frischhaltefolie und Folie fest einwickeln.
- Einfrieren für bis zu 3 Monate.
- Wenn Sie verzehrfertig sind, über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie angegeben backen.