Nichts geht über den beruhigenden Geschmack einer heißen, cremigen Schüssel Kartoffel-Kielbasa-Suppe an einem kühlen Tag. Dieses One-Pot-Wunder vereint rauchige Kielbasa, zartes Gemüse und cremige Kartoffeln zu einer würzigen Suppe, die sich perfekt für Abendessen unter der Woche, gemütliche Wochenenden oder sogar die Zubereitung von Mahlzeiten eignet.

Egal, ob Sie eine Familie ernähren oder für sich selbst kochen, diese Suppe wird garantiert Herzen und Bäuche gleichermaßen erwärmen.

Warum dieses Rezept funktioniert

• Herzhaft & sättigend: Vollgepackt mit Eiweiß und Gemüse
• Einfache Zutaten: Wahrscheinlich haben Sie bereits alles in Ihrer Küche
• Anpassbar: Machen Sie es milchfrei, scharf oder fügen Sie Gemüse hinzu
• One-Pot-Mahlzeit: Weniger Schmutz, mehr Geschmack
• Für Gefrierschränke geeignet: Bewahren Sie sich etwas für den späteren Komfort auf

Zutaten (für 6 Personen)

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund Kielbasa-Wurst, in Scheiben geschnitten (Türkei Kielbasa geht auch super)
• 1 mittelgroße Zwiebelabgehackt
• 2 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 3 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerieabgehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Tasse Sahne

Profi-Tipp: Für zusätzliche Reichhaltigkeit verwenden Sie halb und halb anstelle von Sahne oder eine Mischung aus Frischkäse und Milch.

Wie man eine gemütliche Kartoffel-Kielbasa-Suppe macht

Schritt 1: Kielbasa anbraten

In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die in Scheiben geschnittene Kielbasa dazugeben und ca. 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

In denselben Topf (nicht ausspülen!) die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Kochen, bis sie weich sind, ca. 3–4 Minuten, dann Knoblauch unterrühren und weitere 1 Minute anbraten.

Schritt 3: Brühe und Gemüse hinzufügen

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und kratzen Sie den Boden des Topfes ab, um alle gebräunten Stücke anzuheben.
Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Leicht zum Kochen bringen.

Schritt 4: Köcheln lassen

Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen 20 Minutenoder bis die Kartoffeln und Karotten gabelweich sind.

Schritt 5: Mit Sahne und Wurst abschließen

Die Sahne unterrühren und die Kielbasa wieder in den Topf geben.
Für immer köcheln lassen 5 weitere Minuten Bis alles durchgeheizt ist und die Aromen miteinander verschmolzen sind.

Vorschläge zum Servieren

• Koppeln mit geröstete Baguettescheiben oder Butterige Brötchen
• Top mit geriebener Cheddar-Käse, Schnittlauchoder knuspriger Speck
• Fügen Sie einen Beilagensalat hinzu, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten
• Machen Sie es würzig mit zerkleinerte rote Paprikaflocken

Lagerung & Einfrieren

• Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren
• Gefrierschrank: (ohne Sahne) portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren. Beim Aufwärmen Sahne hinzufügen.
• Erhitzen: Auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen und mit einem Spritzer Brühe bestreuen, wenn sie zu stark eindickt

Nährwert-Highlights (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 400
• Protein: 15g
• Kohlenhydrate: 35g
• Fett: ca. 20g
• Faser: 5g
  (Basierend auf Standardzutaten, variiert mit Substitutionen)

Häufig gestellte Fragen

Kann ich es milchfrei machen?

Ja! Verwende Vollfett-Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative.

Was ist die beste Kielbasa, die man verwenden kann?

Geräucherte Kielbasa vom Rind oder Schwein ist traditionell, aber Truthahn-Kielbasa ist eine magere, ebenso schmackhafte Option.

Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?

Absolut. Probieren Sie Spinat, Grünkohl, Mais oder grüne Bohnen für zusätzliche Nährstoffe.

Abschließende Gedanken

Das Gemütliche Kartoffel-Kielbasa-Suppe ist ein Rezept, auf das du immer wieder zurückkommen wirst. Es ist sättigend, einfach zuzubereiten und vollgepackt mit der Art von Komfortaromen, nach denen wir uns alle sehnen. Von der rauchigen Wurst über die cremige Brühe bis hin zum zarten Gemüse – es ist eine vollwertige Mahlzeit in einer Schüssel, die Sie von innen heraus wärmt.