Berühmte Krabbenbomben

Zutaten:

450 g (1 lb) Jumbo-Krabbenfleisch (frisch, für Schalen gepflückt)

1 Ei, leicht geschlagen

60 g (1/4 Tasse) Mayonnaise

1 EL Dijon-Senf

1 TL Worcestershire-Sauce

1 TL Old Bay Gewürz

1 EL frische Petersilie, fein gehackt (optional)

1/2 Tasse Semmelbrösel (Panko oder normal)

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Butter- oder Ölspray (zum Backen oder Heißluftfrittieren)

Wegbeschreibungen:

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor oder heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) vor.

In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch, das Ei, die Mayonnaise, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce, die Old Bay, den Zitronensaft, die Petersilie (falls verwendet) und eine Prise Salz und Pfeffer vorsichtig vermischen.

Fügen Sie nach und nach Semmelbrösel hinzu, bis die Mischung zusammenhält – mischen Sie nicht zu viel, damit die Krabbenklumpen intakt bleiben.

Die Mischung zu runden Kugeln (golfballgroß) formen. Du solltest etwa 8–10 Bomben bekommen.

Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech oder in den Heißluftfritteusenkorb legen.

Besprühen oder bestreichen Sie die Spitzen leicht mit Butter oder Öl.

Backen: 15–18 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgewärmt sind.

Heißluftfrittieren: 10–12 Minuten, bis es draußen goldbraun und knusprig ist.

Heiß mit Zitronenspalten, Remoulade oder würziger Mayo servieren.

Zubereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 15 min | Gesamtzeit: 25 min

Kcal: ~120 kcal pro Bombe | Portionen: 8–10 Krabbenbomben…