Hackfleisch und Soße auf Kartoffelpüree

Das ultimative Comfort Food, nach dem Sie sich immer wieder sehnen werden!

Ein Teller voller cremigem Kartoffelpüree, belegt mit herzhaftem Rinderhackfleisch und reichhaltiger, hausgemachter Soße hat etwas Magisches. Es ist warm, sättigend und strotzt vor Geschmack – ein wahrer Klassiker der Hausmannskost, der jeden an den Tisch bringt. Egal, ob es sich um eine kühle Nacht handelt oder nur um einen Tag, an dem Sie etwas Herzhaftes brauchen, dieses Rezept wird Sie nie im Stich lassen!

Zutaten:

Für das Hackfleisch mit Soße:

• 1 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder italienische Gewürze
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Für das cremige Kartoffelpüree:

• 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 3 EL Butter
• 1/2 Tasse warme Milch
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• (Optional) 1 Knoblauchzehe, gekocht mit den Kartoffeln für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen:

Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten

1. Kartoffelwürfel in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine großzügige Prise Salz hinzufügen.
2. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln gabelweich sind (ca. 15–20 Minuten).
3. Die Kartoffeln abgießen und mit Butter und warmer Milch zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für zusätzlichen Geschmack eine gekochte Knoblauchzehe unterdrücken.

Schritt 2: Hackfleisch und Soße kochen

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis es weich und goldbraun ist.
2. Den Knoblauch unterrühren und 30 Sekunden kochen lassen.
3. Das Hackfleisch dazugeben und kochen, bis es gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
4. Streuen Sie das Mehl über das Fleisch und rühren Sie es um – kochen Sie es etwa 1 Minute lang, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
5. Die Rinderbrühe langsam unter ständigem Rühren einfüllen, um Klumpen zu vermeiden.
6. Worcestershire-Sauce hinzufügen, falls verwendet, und zum Kochen bringen.
7. Lass die Soße 5–7 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um, bis sie eingedickt und würzig ist.

Zum Servieren:

• Eine großzügige Portion Kartoffelpüree auf einen Teller geben.
• Die Mischung aus heißem Rindfleisch und Soße darüber geben.
• Mit frisch gehackter Petersilie oder einer Prise schwarzem Pfeffer garnieren.

Tipps & Variationen:

• Fügen Sie gehackte Champignons hinzu, um einen erdigen Geschmack zu erhalten.
• Verwenden Sie halb Rinderhackfleisch und halb Putenhackfleisch für eine magere Version.
• Möchten Sie es cremiger? Geben Sie einen Spritzer Sahne in die Soße!
• Machen Sie es zu einer vollwertigen Mahlzeit mit einer Beilage aus gedünsteten grünen Bohnen, Erbsen oder gerösteten Karotten.

Warum Sie dieses Gericht lieben werden:

• Schnell & einfach: Keine ausgefallenen Zutaten, nur purer Komfort.
• Kinderfreundlich: Auch wählerische Esser lieben das!
• Perfekt für Reste: Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
• Google liebt diese Art von Inhalten: Emotionale, nostalgische und sehr zuordenbare Mahlzeiten mit detaillierten Anweisungen schneiden oft gut in Suchrankings und Social Shares ab.

Bonus:

Dieses Rezept ist auch Budgetfreundlich, gefrierfreundlich und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten. Machen Sie eine große Menge, frieren Sie die Soße und das Kartoffelpüree separat ein und genießen Sie jederzeit hausgemachtes Hausmannskost!