herzhafte Würstchen mit cremigem Kartoffelpüree und Zwiebelsoße

Zutaten:

4 Würstchen vom Schwein
4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1/4 Tasse Milch
2 EL ungesalzene Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
1 Tasse Rinderbrühe
1 EL Mehl

Wegbeschreibungen:

Kartoffelpüree zubereiten: Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser 15-20 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Abgießen und wieder in den Topf geben. Butter und Milch dazugeben und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Würstchen kochen: Während die Kartoffeln garen, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Würstchen dazugeben und unter gelegentlichem Wenden 10-12 Minuten garen, bis sie gebräunt und gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Zwiebelsoße vor: In derselben Pfanne Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln 5-6 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Nach und nach unter ständigem Rühren Rinderbrühe einfüllen, um Klumpen zu vermeiden. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Zusammensetzen: Die Würstchen auf einem Teller mit einer großzügigen Portion Kartoffelpüree servieren. Mit Zwiebelsoße belegen und eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit genießen.