Käsesteak & Queso-Reis

Brutzelndes Käsesteak auf Queso-Reis

Zutaten:

1 Pfund Flankensteak oder Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz & Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen gekochter weißer Reis

1 EL Butter

1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Tasse Milch

1/2 Tasse Sahne

1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse

1/2 Tasse Käse nach Velveeta-Art, gewürfelt

1/4 Tasse gewürfelte grüne Chilis (optional)

Frisch gehackter Koriander zum Garnieren

Wegbeschreibungen:

In einer Schüssel das in Scheiben geschnittene Steak mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 10–15 Minuten marinieren lassen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steakscheiben 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie gebräunt und bis zum gewünschten Gargrad gegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute kochen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Milch und Sahne unterrühren. Fügen Sie sowohl Käse als auch grüne Chilis (falls verwendet) hinzu und rühren Sie ständig, bis sie geschmolzen und glatt sind.

Den gekochten Reis unterheben und umrühren, um ihn mit der cremigen Queso-Sauce zu überziehen. 1–2 Minuten kochen lassen, um es durchzuheizen.

Den Käsereis auf Tellern anrichten und mit dem angebratenen Steak belegen. Mit frischem Koriander garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 540 kcal | Portionen: 4 Portionen