Ananassaftkuchen – saftig, spritzig, unwiderstehlich!

Wenn Sie sich nach einem Dessert mit tropischem Geschmack sehnen, das auf der Zunge zergeht, wird dieser Ananassaftkuchen zu Ihrem Lieblingsleckerbissen. Saftig, buttrig und voller zitrusartiger Helligkeit von Ananassaft ist dieser altmodische Kuchen ein nostalgischer Favorit über Generationen hinweg. Ob für Potlucks, Sonntagsessen oder einfach nur einen gemütlichen Nachmittagstee, Verlieren Sie dieses Rezept nicht– so gut ist es.

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Kristallzucker
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Ananassaft (100% Saft, nicht aus Konzentrat)
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Ananasglasur:

• 1/2 Tasse Ananassaft
• 1 Tasse Puderzucker
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Wegbeschreibungen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Ofen und die Pfanne vor

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F). Fetten und bemehlen 9×5-Zoll-Kastenform oder ein Gugelhupfform Für eine dekorativere Note. Sie können den Boden auch mit Pergamentpapier auslegen, um ihn leicht zu entfernen.

Schritt 2: Mischen Sie die trockenen Zutaten

In einer mittelgroßen Schüssel die Mehl, Backpulverund Salz. Verwerfen.

Schritt 3: Butter und Zucker schaumig rühren

In einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Standmixer die Butter und Zucker bis die Mischung hell, hell und luftig ist. Dies dauert in der Regel ca. 3-4 Minuten.

Schritt 4: Fügen Sie die Eier hinzu

Fügen Sie das Symbol Eier nacheinander, die nach jeder Zugabe gut schlagen. Rühren Sie die Vanille-Extrakt.

Schritt 5: Kombinieren Sie nasse und trockene Zutaten

Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermischung zur Buttermischung geben Ananassaft, beginnend und endend mit der trockenen Mischung. Mischen, bis alles gut vermischt ist – nicht zu viel mischen. Der Teig sollte dickflüssig und cremig sein.

Schritt 6: Backen

Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen. Backen für 45–55 Minutenoder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Wenn Sie eine Gugelhupfform verwenden, überprüfen Sie dies nach 40 Minuten.

Schritt 7: Machen Sie die Glasur

Während der Kuchen backt, die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf vermischen Ananassaft, Puderzucker, Butterund Vanille-Extrakt. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Glasur glatt und leicht eingedickt ist – etwa 3–5 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 8: Den Kuchen glasieren

Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist, ca. 10–15 Minuten in der Pfanne. Während sie noch warm ist, mit einem Spieß oder einer Gabel Löcher über die Oberseite stechen. Die warme Glasur langsam über den Kuchen gießen und einziehen lassen. Lass den Kuchen komplett abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Serviervorschläge:

• Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
• Mit gerösteten Kokos- oder Ananasstücken für zusätzlichen Geschmack garnieren.
• Perfekt zum Frühstück, Brunch oder Dessert.

Tipps für beste Ergebnisse:

• Gebrauchen Raumtemperatur Eier und Butter für einen glatteren Teig.
• Sie können Orangensaft Wenn du keinen Ananassaft mehr hast, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
• In einem luftdichten Behälter aufbewahren – dieser Kuchen wird am nächsten Tag noch besser!

Lagerung:

• Raumtemperatur: Bis zu 3 Tage im verschlossenen Behälter.
• Kühlschrank: bis zu 5 Tage.
• Gefrierschrank: Einzeln verpackte Scheiben bis zu 2 Monate einfrieren.