Wenn Sie kräftige Aromen, cremige Texturen und die wohlige Wärme von Chili lieben, ist dies Mexikanisches Street Corn White Chicken Chili ist dabei, Ihr neuer Favorit zu werden! Es ist ein seelenerwärmendes Gericht, das zartes Hühnchen, Zuckermais und reichhaltige, würzige Sahne in jedem einzelnen Löffel vereint. Egal, ob Sie ein gemütliches Abendessen veranstalten, auf der Suche nach dem perfekten Essen für den Spieltag sind oder einfach nur Lust auf etwas Unvergessliches haben, dieses Gericht trifft genau den richtigen Ton.

Zutaten

Für die Chili:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 Jalapeño, gewürfelt (Kerne entfernen, um die Hitze zu verringern)
• 4 Tassen Hühnerknochenbrühe
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen gefrorener weißer Mais
• 1 1/2 Tassen saure Sahne
• 1/2 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (oder eine Monterey Jack/Cheddar-Mischung)
• 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
• Saft von 1 Limette
• 3 EL Speisestärke
• 3 EL kaltes Wasser
• Olivenöl zum Kochen

Optionale Toppings:

• Zerbröckelter Cotija-Käse
• Knusprige Speckstücke
• Tortillastreifen oder Chips
• Avocado in Scheiben geschnitten
• Extra Koriander
• Ein Spritzer Olivenöl

Anweisungen

1. Das Huhn scharf anbraten:

In einem großen Topf oder Schmortopf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Hähnchenbrust mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an (sie müssen nicht vollständig gekocht sein).
Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.

2. Die Aromen anbraten:

Im selben Topf bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
Die gehackte Zwiebel ca. 5 Minuten glasig dünsten.
Die Jalapeño und den Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten kochen, bis sie duften.

3. Köcheln und zerkleinern:

Gießen Sie die Hühnerknochenbrühe hinein und legen Sie das Huhn wieder in den Topf.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen vollständig gar und weich ist.
Das Huhn herausnehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und wieder in den Topf stellen.

4. Fügen Sie die cremige Güte hinzu:

Mais, Sauerrahm, geriebenen Käse, Oregano und Chilipulver unterrühren.
Unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig ist.

5. Chili eindicken:

In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit kaltem Wasser zu einer Aufschlämmung verrühren.
Gieße es langsam unter ständigem Rühren in die Chilischote.
Lass die Chilischote weitere 5–7 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

6. Letzten Schliff geben:

Den frischen Limettensaft und den gehackten Koriander unterrühren.
Abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder mehr Chilipulver würzen.

Vorschläge zum Servieren

Das Chili in tiefe Schüsseln füllen und mit deinen Favoriten belegen:

• Eine großzügige Prise zerbröckelter Cotija-Käse
• Knusprige Speckstreusel für einen rauchigen Crunch
• Tortillastreifen für die Textur
• Cremige Avocadoscheiben
• Ein letzter Hauch von Koriander und Limette

Kombinieren Sie es mit warmem Maisbrot oder knusprigem Brot für die perfekte Mahlzeit.

Profi-Tipps

• Den Mais rösten auf einer Pfanne, bevor Sie es für einen rauchigen Geschmack im Street-Style hinzufügen.
• Fügen Sie eine Prise Kreuzkümmel oder geräucherte Paprika für zusätzliche Tiefe hinzu.
• Möchten Sie es würziger? Lassen Sie die Jalapeño-Kerne drin oder fügen Sie ein paar Spritzer scharfe Soße hinzu.
• Wenn du eine glattere Textur bevorzugst, püriere die Hälfte der Suppe und rühre sie wieder unter.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Cremig, herzhaft und voller Geschmack
• Fertig in weniger als einer Stunde
• Einfach anzupassen mit Toppings
• Familienfreundlich und perfekt für Reste
• Eine Mischung aus Hausmannskost und kühnem, mexikanisch inspiriertem Flair