Das ultimative cremige, knusprige Dessert ohne Backen, das jeder lieben wird!

Auf der Suche nach einem Dessert, das reichhaltig, cremig, süß und voller nussiger Aromen ist? Das Pekannuss-Sahne-Torte ist zweifellos einer der einfachsten und dennoch köstlichsten Kuchen, die Sie jemals zubereiten werden. Es ist keine Ofenzeit erforderlich (abgesehen vom Vorbacken der Kruste) und es liefert mit minimalem Aufwand Geschmack in Restaurantqualität.

Egal, ob Sie ein Feiertagsessen, ein gemütliches Familientreffen oder einfach nur ein köstliches Stück Kuchen essen, dieses Rezept wird zu Ihrem Lieblingsrezept.

Zutaten

Für die Kruste:

• 1 (9 Zoll) vorgebackener Kuchenboden (im Laden gekauft oder hausgemacht)

Tipp: Sie können auch eine Graham-Cracker-Kruste verwenden, um eine andere Textur und einen anderen Geschmackstwist zu erzielen!

Für die Füllung:

• 1 Packung Frischkäse, weich
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Sahne (kalt)
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1 1/2 Tassen gehackte Pekannüsse, geröstet

Für das Topping:

• 1 Tasse Schlagsahne (oder die restliche Sahne, geschlagen)
• 1/2 Tasse ganze Pekannüsse, zum Garnieren

Wegbeschreibungen

Schritt 1: Den Frischkäseboden vorbereiten

In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt zusammen schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.

Schritt 2: Die Sahne aufschlagen

In einer separaten gekühlten Schüssel die kalte Sahne mit dem Kristallzucker steif schlagen. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten mit einem elektrischen Mixer auf hoher Drehzahl.

Profi-Tipp: Kühlen Sie Ihre Schüssel und Ihre Rührbesen 10–15 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie sie aufschlagen. Dadurch wird die Sahne schneller und fluffiger.

Schritt 3: Kombinieren

Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Verwenden Sie einen Spachtel und falten Sie vorsichtig, um die leichte Textur zu erhalten. Übermischen Sie nicht.

Schritt 4: Fügen Sie die Pekannüsse hinzu

Die gerösteten gehackten Pekannüsse unterrühren, bis sie gleichmäßig in der cremigen Füllung verteilt sind.

Schritt 5: Den Kuchen zusammensetzen

Die cremige Pekannussfüllung in den vorgebackenen Tortenboden geben. Mit einem Spachtel gleichmäßig verteilen, um die Oberseite glatt zu streichen.

Schritt 6: Dekorieren

Den Kuchen mit extra Schlagsahne belegen und mit ganzen Pekannüssen garnieren, die kreisförmig oder nach Belieben angeordnet sind.

Schritt 7: Chillen

Decken Sie den Kuchen leicht mit Frischhaltefolie oder Folie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht. So kann die Füllung perfekt aushärten.

Zeit & Ernährung

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Chill-Zeit: 4 Stunden
• Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
• Portionen: 8 Scheiben
• Kalorien pro Scheibe: Ca. 460 kcal

Expertentipps für beste Ergebnisse

• Toasten Sie die Pekannüsse: Lege sie für 7–8 Minuten bei 175°C (350°F) auf ein Backblech. Es verstärkt ihren reichen, nussigen Geschmack.
• Vollfett-Frischkäse verwenden: Es verleiht der Füllung eine bessere Struktur und einen genussvolleren Geschmack.
• Möchten Sie eine Abkürzung? Verwende fertiges Schlagsahne-Topping wie Cool Whip, aber echte Schlagsahne hat den besseren Geschmack.
• Mach es voraus: Dieser Kuchen hält sich wunderbar 2–3 Tage im Kühlschrank und eignet sich daher perfekt für die Vorbereitung.

Perfekt für:

• Thanksgiving & Weihnachten
• Geburtstage und Potlucks
• Dessert-Tische
• Wochenendgenuss mit Kaffee oder Tee