Leckeres Honighuhn – süß, herzhaft und in wenigen Minuten fertig!

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und schmackhaften Abendessen sind, das süß und herzhaft genau richtig ausbalanciert, ist dies Honig-Huhn ist das Rezept für Sie. Hergestellt aus saftigen Hühnchenstreifen und überzogen mit einer klebrigen, glänzenden Glasur aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer, ist es ein Favorit zum Mitnehmen, den Sie in weniger als 30 Minuten zu Hause zubereiten können.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für Abendessen unter der Woche, die Zubereitung von Mahlzeiten oder sogar ein schnelles Mittagessen und verwendet einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.

Zutaten

Für das Huhn:

• 1 Pfund (450 g) Hähnchenschenkel oder -brust, in dünne Streifen geschnitten
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Öl (Pflanzen- oder Olivenöl)

Für die Honigglasur:

• 1/4 Tasse Sojasauce (normaler oder natriumarmer Gehalt)
• 1/4 Tasse Honig (oder ersetzen Sie es durch braunen Zucker für einen tieferen Geschmack)
• 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel frischer Ingwergerieben
• 1 Teelöffel Speisestärke gemischt mit 1 Esslöffel Wasser (zum Andicken der Sauce)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor

Würzen Sie die Hähnchen-Streifen leicht mit Salz und Pfeffer. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken – das hilft ihnen, besser anzubraten und in der Pfanne goldbraun zu werden.

Schritt 2: Das Huhn scharf anbraten

In einer großen Pfanne oder Bratpfanne, Öl erhitzen bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald sie heiß sind, die Hähnchenstreifen in einer einzigen Schicht hinzufügen (bei Bedarf in Chargen). Kochen Sie für ca. 4–6 Minutenund nach der Hälfte der Zeit wenden, bis beide Seiten goldbraun sind und das Hähnchen fast gar ist.

Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Machen Sie die Glasur

In dieselbe Pfanne (reinigen Sie sie nicht – Sie wollen diese würzigen Stücke!) fügen Sie die Sojasoße, Honig, Essig, Knoblauchund Ingwer. Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung zu einem sanften sieden bei mittlerer Hitze.

Lassen Sie es 1–2 Minuten sprudeln, bis es leicht eingedickt und aromatisch ist.

Schritt 4: Die Soße binden

Mischen 1 TL Speisestärke mit 1 EL Wasser , um eine Aufschlämmung zu erzeugen. Gießen Sie es in die Pfanne und rühren Sie sofort um. Kochen Sie für einen anderen 1–2 Minutenunter ständigem Rühren, bis die Soße glänzend und dickflüssig wird – wie eine Glasur.

Schritt 5: Huhn zurückgeben & Karamellisieren

Die gekochten Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben. Gut vermengen Beschichten Sie jedes Stück in die klebrige Glasur ein. Lass alles für einen anderen köcheln 2–3 Minuten bis das Huhn vollständig gekocht, karamellisiert und glänzend ist.

Schritt 6: Garnieren & Servieren

Bestreuen mit getrocknete Kräuter, Sesam oder gehackte Frühlingszwiebeln, falls gewünscht. Heiß servieren gedämpfter Reis, Nudelnoder zu gebratenem Gemüse.

Tipps & Variationen:

• Würzige Variante: Eine Prise rote Paprikaflocken oder einen Spritzer Sriracha in die Soße geben.
• Knusprige Variante: Das Hähnchen vor dem Anbraten leicht mit Maisstärke bestreichen, um der Textur eine leichte Knusprigkeit zu verleihen.
• Kein frischer Ingwer? Verwenden Sie stattdessen 1/2 TL gemahlenen Ingwer.
• Meal Prep-freundlich: Im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Lagerung & Aufwärmen:

• Reste bis zu 3–4 Tage.
• In einer Pfanne oder Mikrowelle vorsichtig mit einem Spritzer Wasser erhitzen, um die Glasur bei Bedarf zu lösen.