Hast du Lust auf das kultige Arby’s Beef & Cheddar Sandwich? Jetzt können Sie den Drive-Thru überspringen und diesen köstlichen Klassiker in Ihrer eigenen Küche nachkochen! Zartes Roastbeef, cremige Cheddar-Käsesauce und würzige Sauce nach Arby’s-Art, geschichtet auf einem weichen Zwiebelbrötchen – es ist alles, was Sie am Original lieben, frisch zu Hause zubereitet.

Egal, ob Sie es unter der Woche, am Spieltag oder als sättigende Mittagessen am Wochenende servieren, dieses Nachahmerrezept trifft genau die richtigen Töne. Bonus: Es ist super einfach anzupassen und wird mit Sicherheit sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen ein Hit sein.

Zutaten

Für die Arby’s Sauce:

• 1/2 Tasse Ketchup
• 1 EL weißer Essig
• 1 EL brauner Zucker
• 1/2 TL Worcestershire-Sauce
• 1/4 TL Paprika
• Eine Prise Knoblauchpulver
• Eine Prise Zwiebelpulver
• Eine Prise Cayennepfeffer (optional für die Schärfe)

Für die Cheddar-Käse-Sauce:

• 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Milch
• 1 TL Speisestärke (für die Dicke)
• 1/2 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Sandwich:

• 1 Pfund dünn geschnittenes Roastbeef (nach Feinkostart oder hausgemacht)
• 1 TL Butter oder Öl (zum Erwärmen des Rindfleischs)
• 4 Zwiebel-Sandwich-Brötchen (oder normale Burgerbrötchen)
• Butter (optional, zum Toasten von Brötchen)

Anweisungen

Zubereitung der Arby’s Sauce:

In einem kleinen Topf Ketchup, Essig, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermischen.
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 4–5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Sobald es leicht eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Der Geschmack wird sich vertiefen, wenn er ruht!

Zubereitung der Cheddar-Käse-Sauce:

In einem kleinen Topf die Milch und die Speisestärke bei mittlerer Hitze verquirlen, bis sie leicht einzudicken beginnt.
Den geriebenen Cheddar, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist.
Vor dem Zusammenbau warm halten oder vorsichtig erwärmen.

Das Roastbeef erwärmen:

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter oder Öl schmelzen.
Die Roastbeef-Scheiben dazugeben und 1–2 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
(Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen – Sie wollen es nur warm und saftig haben.)

Toasten Sie die Brötchen (optional, aber empfohlen):

Die Zwiebelbrötchen in zwei Hälften teilen.
Die Schnittseiten mit etwas Butter bestreichen und in einer Pfanne oder unter dem Grill goldbraun rösten.
Das sorgt für Geschmack und verhindert, dass die Soße zu schnell in das Brötchen einzieht.

Sandwiches zusammenstellen:

1. Auf das untere Brötchen warmes Roastbeef schichten.
2. Mit einer großzügigen Menge Cheddar-Käse-Sauce beträufeln.
3. Die hausgemachte Arby’s Sauce mit einem Löffel bestreichen.
4. Mit der anderen Hälfte des Brötchens belegen und heiß servieren!
5. Profi-Tipps & Variationen

• Sie haben keine Zwiebelbrötchen? Verwenden Sie Brioche-Brötchen oder Burgerrollen und fügen Sie knusprige Röstzwiebeln hinzu, um den charakteristischen Geschmack zu erhalten.
• Willst du mehr Schärfe? Fügen Sie ein paar Dillgurkenscheiben oder einen Hauch Meerrettichsauce hinzu.
• Würzige Version? In Scheiben geschnittene Jalapeños oder scharfe Soße zur Käsemischung geben.
• Low-Carb-Option? In Salat-Wraps oder auf einem Low-Carb-Brötchen servieren.