Auf der Suche nach einer schnellen, aber schmackhaften Mahlzeit, die sich wie zu Hause in Restaurantqualität anfühlt? Das Bang Bang Hühnchen Gebratener Reis hat es in sich – knuspriges goldenes Hühnchen, geschwenkt in einer cremigen, würzig-süßen Bang Bang-Sauce, serviert auf einem herzhaften Bett aus gebratenem Eierreis mit Gemüse. Es ist mutig, befriedigend und absolut vollgepackt mit Geschmack!

Zutaten (detaillierte Maßangaben)

Für das knusprige Hähnchen:

• 11/2 lbs (ca. 680 g) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut – in mundgerechte Würfel geschnitten
• 1 EL Pflanzenöl
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Speisestärke
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• Öl zum Frittieren

Für die Bang Bang Sauce:

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 3 EL Sriracha-Sauce (nach Geschmack anpassen)
• 2 EL Honig oder brauner Zucker
• 1 TL Reisessig (optional, für Tang)
• Eine Prise schwarzer Pfeffer

Für den gebratenen Reis:

• 3 Tassen gekochter und abgekühlter Reis (vorzugsweise einen Tag alt, um die beste Textur zu erzielen)
• 2 große Eier
• 1 Tasse gemischtes Gemüse (wie Erbsen und gewürfelte Karotten)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL helle Sojasauce
• 1 EL Sesamöl (optional, verleiht tiefes Aroma)
• 2 EL Pflanzenöl (zum Rühren)
• Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
• Sesam (optional, zum Topping)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das knusprige Hähnchen zubereiten

1. Das Hähnchen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Schüssel die Hähnchenwürfel mit Maisstärke und geschlagenem Ei schwenken, bis sie bedeckt sind.
3. Jedes Stück in Mehl wälzen und leicht andrücken, damit es gut klebt.
4. Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig braten (ca. 5–7 Minuten pro Charge).
6. Auf eine mit Papiertüchern ausgelegte Platte geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

2. Machen Sie die Bang Bang Sauce

1. In einer kleinen Schüssel Mayo, Sriracha, Honig, Reisessig und eine Prise Pfeffer vermischen.
2. Mit dem Schneebesen verrühren, bis es glatt, cremig und gut vermischt ist.
3. Schmecken Sie und passen Sie die Schärfe oder Süße nach Ihrem Geschmack an.

3. Den gebratenen Reis kochen

1. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Eier verrühren, bis sie gar sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
4. Gemischtes Gemüse einrühren und weich kochen.
5. Den kalten Reis dazugeben und die Klumpen aufbrechen. Alles zusammen unter Rühren anbraten.
6. Sojasauce und Sesamöl dazugeben und gut vermischen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
7. Das Rührei wieder dazugeben und gründlich verrühren.

4. Zusammenbauen und servieren

1. Auf jeden Teller eine großzügige Kugel gebratenen Reis geben.
2. Mit knusprigen Hähnchenstücken belegen.
3. Bang Bang Sauce über das Hähnchen träufeln.
4. Mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
5. Sofort servieren und die Geschmacksexplosion genießen!

Profi-Tipps für beste Ergebnisse

• Kalter Reis ist das A und O! Frisch gekochter Reis kann matschig werden – verwenden Sie immer gekühlten Reis zum Braten.
• Passen Sie die Hitze an indem Sie mehr oder weniger Sriracha hinzufügen.
• Option der Heißluftfritteuse: Sie können das Hähnchen auch luftfrittieren oder backen, um eine gesündere Note zu erhalten.
• Füge Crunch hinzu mit zerkleinertem Kohl, Gurken oder gehackten Erdnüssen obendrauf.

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