Einleitung

Keks-Topf-Kuchen ist das ultimative Comfort Food, das zartes Hühnchen, frisches Gemüse und cremige Soße mit flockigen, buttrigen Keksen anstelle von traditionellem Kuchenboden kombiniert. Diese Variante macht die Zubereitung schneller und einfacher und liefert gleichzeitig alle gemütlichen, herzhaften Aromen eines klassischen Pot Pie.

Perfekt für Abendessen unter der Woche, Familienfeiern oder wann immer Sie sich nach einer warmen und sättigenden Mahlzeit sehnen, ist dieses Rezept wie eine warme Umarmung bei jedem Bissen. Außerdem lässt es sich leicht anpassen, je nachdem, welches Gemüse oder welche Proteine Sie zur Hand haben.

Zutaten

Für die Füllung:

• 2 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Milch
• 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hühnchen (oder Truthahn)
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)

Für die Kekse:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 EL Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse (1 Stick) kalte Butter, gewürfelt
• 3/4 Tasse Milch (plus mehr, wenn nötig)

Anweisungen

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor, damit er zum Backen bereit ist.

Schritt 2: Machen Sie die Füllung

1. In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzu; 2-3 Minuten anbraten, bis es duftet.
3. Gewürfelte Karotten und Sellerie einrühren; 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich, aber noch leicht knusprig ist.
4. Das Mehl über das Gemüse streuen und 1 Minute lang rühren, damit der rohe Geschmack abgart und eine Mehlschwitze entsteht.
5. Die Hühnerbrühe und die Milch langsam unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. 5-7 Minuten weiterkochen, bis die Mischung zu einer cremigen Sauce eindickt.
7. Das gekochte Hühnchen, die gefrorenen Erbsen, den Thymian (falls verwendet), Salz und Pfeffer unterrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen.
8. Gießen Sie die Füllung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform.

Schritt 3: Die Kekse backen

1. In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
2. Die kalt gewürfelte Butter dazugeben und mit einem Ausstecher oder den Fingerspitzen in das Mehl schneiden, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
3. Die Milch nach und nach einrühren und so lange verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1/2 Zoll dick tupfen.
5. Mit einem Keksausstecher oder Messer in runde oder quadratische Teile schneiden.

Schritt 4: Zusammenbauen und backen

1. Die Keksstücke gleichmäßig über die Füllung in der Auflaufform verteilen.
2. 25-30 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind und die Füllung sprudelt.
3. Den Pot Pie vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Tipps für den perfekten Biscuit Pot Pie

• Verwenden Sie übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen oder Truthahn, um Zeit zu sparen und Geschmack zu verleihen.
• Passen Sie die Dicke der Füllung an, indem Sie bei Bedarf mehr Mehl oder Brühe hinzufügen.
• Tauschen Sie Erbsen gegen anderes Gemüse wie Mais, Pilze oder grüne Bohnen aus, um Abwechslung zu schaffen.
• Überarbeite den Keksteig nicht, damit die Kekse leicht und flockig bleiben.
• Fügen Sie Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieser Biscuit Pot Pie ist eine gesunde und beruhigende Mahlzeit, die an jedem Abend der Woche leicht zuzubereiten ist. Es ist vollgepackt mit Proteinen und Gemüse, was es nahrhaft und sättigend macht. Außerdem verleiht das Biskuit-Topping einen köstlichen goldenen Crunch, der die cremige Füllung perfekt ergänzt. Butterkekse

Schlussfolgerung

Egal, ob Sie auf der Suche nach einem gemütlichen Abendessen oder einer familienfreundlichen Mahlzeit sind, dies Keks-Topf-Kuchen Recipe ist ein köstlicher, einfach zuzubereitender Klassiker, der Wärme und Geschmack auf Ihren Tisch bringt. Probieren Sie es heute Abend aus und genießen Sie die perfekte Mischung aus Komfort und Einfachheit!